Beef Wellington – ein echter Klassiker, der ordentlich Eindruck macht, aber gar nicht
so kompliziert ist, wie er klingt. Das saftige Rinderfilet spielt die Hauptrolle, umhüllt
von Champignons, Bohnen und knusprigem Blätterteig. Und jetzt kommt’s: Du
kannst dieses schicke Gericht ganz easy mit Champignons und Bohnen aus der
Dose zubereiten. Klingt praktisch? Ist es auch! In diesem Beitrag zeige ich dir nicht
nur ein superleckeres Rezept, sondern auch, warum Lebensmittel aus der Dose
einfach eine richtig gute Wahl sind.
Warum Lebensmittel aus der Dose?
Dosen sind total unterschätzt! Dabei haben sie jede Menge Vorteile: Moderne
Dosentechnologie sorgt dafür, dass der Geschmack und die Frische der Produkte
erhalten bleiben – und auch die Vitamine und Mineralstoffe stecken noch drin.
Studien zeigen, dass Lebensmittel aus der Dose genauso nährstoffreich sein können
wie frische oder tiefgekühlte Alternativen. Besonders bei Champignons und Bohnen
bleibt der hohe Gehalt an Vitamin B, Kalium und Selen erhalten.
Außerdem sind Dosen einfach megapraktisch. Sie sparen dir das Putzen und
Vorbereiten und machen Zutaten auch außerhalb der Saison jederzeit verfügbar.
Und das Beste: Dosen sind nachhaltig, weil sie zu 100 % recycelbar sind. Mehr Infos
dazu findest du auf der Website unseres Partners Weissblech kommt weiter.
Kochen ohne Vorurteile
Wer sagt eigentlich, dass Kochen mit Lebensmitteln aus der Dose altmodisch ist?
Das stimmt einfach nicht! Tatsächlich ist es super zeitgemäß: lecker, nachhaltig und
total entspannt. Mit Champignons und Bohnen aus der Dose kannst du zum Beispiel
ein richtig feines Beef Wellington zaubern – und das ohne viel Stress. Glaubst du
nicht? Probier’s einfach aus!

Hast du das Beef Wellington ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.

Weihnachtszeit ist Backzeit – Warum Keksebacken die schönste Tradition ist

Die Weihnachtszeit ist eine magische Zeit voller Freude, Lichter und Düfte. Eine der schönsten Traditionen, die die Herzen vieler Familien höherschlagen lässt, ist das gemeinsame Keksebacken. Es ist nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, köstliche Leckereien für die Festtage zu zaubern, sondern auch eine Gelegenheit, wertvolle Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Besonders Kinder lieben es, Teig zu kneten, Plätzchen zu formen und am Ende die warmen, frisch gebackenen Kekse zu probieren.

Das Backen von Weihnachtsplätzchen bringt eine ganz besondere Stimmung ins Haus. Die Küche wird erfüllt vom süßen Duft von Butter, Zucker und Vanille, und das gemütliche Beisammensein lässt den Alltagsstress schnell vergessen. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und unglaublich leckeren Rezept bist, dann ist Spritzgebäck genau das Richtige für dich!

Spritzgebäck gehört zu den Klassikern der Weihnachtsbäckerei und ist bei Groß und Klein beliebt. Die zarten Kekse zergehen förmlich auf der Zunge und sind vielseitig: Du kannst sie pur genießen oder nach Belieben in Schokolade tauchen. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept mit wenigen Zutaten auskommt und im Handumdrehen zubereitet ist.

Ein weiterer Vorteil von Spritzgebäck: Es eignet sich hervorragend, um die Kinder in den Backprozess einzubeziehen. Sie können die Kekse formen, verschiedene Muster ausprobieren und beim Verzieren ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Das macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für unvergessliche Erinnerungen in der Weihnachtszeit.

Tipps für perfektes Spritzgebäck

1. Die richtige Konsistenz des Teigs: Damit das Spritzgebäck schön geformt werden kann, sollte der Teig geschmeidig, aber nicht zu weich sein. Falls der Teig zu fest ist, kannst du einen Esslöffel Milch hinzufügen.
2. Die Zitronenschale macht den Unterschied: Die geriebene Schale einer Bio-Zitrone verleiht dem Gebäck eine herrlich frische Note.
3. Schokolade für den Extra-Genuss: Wenn du möchtest, kannst du die Enden der Kekse nach dem Backen in geschmolzene Schokolade tauchen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch.
4. Lagerung: Bewahre das Spritzgebäck in einer luftdichten Dose auf, damit es frisch bleibt. Es hält sich problemlos mehrere Wochen – wenn es nicht vorher vernascht wird!

Und nun geht’s ans Backen! Hier ist das Rezept für das beste Spritzgebäck, das du je probiert hast.

Hast du das Spritzgebäck ausprobiert?

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Warum Marzipankissen zu meinen Lieblingskeksen gehören

Hallo, du Liebe/r!

Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit dir teilen: die unwiderstehlichen Marzipankissen. Diese Kekse sind nicht nur ein Traum für alle Marzipanliebhaber, sondern auch wunderbar einfach und schnell zuzubereiten. Ihr Geschmack ist himmlisch: eine perfekte Kombination aus zarter Buttrigkeit, der süßen Eleganz von Marzipan und einem Hauch von Orangenschale, der ihnen eine herrlich frische Note verleiht. Sie schmelzen buchstäblich auf der Zunge und verbreiten schon beim Backen einen Duft, der dich sofort in Weihnachtsstimmung versetzt.

Warum ich diese Kekse so liebe? Ganz einfach: Sie vereinen alles, was ich an Gebäck mag. Der Teig ist herrlich weich und die Orangenschale sorgt für einen kleinen aromatischen Kick, der perfekt mit der süßen Marzipanmasse harmoniert. Außerdem sind sie so schön wandelbar – du kannst sie nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Zitronenschale oder sogar ein wenig Zimt für eine winterliche Note. Und das Beste: Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern sind auch noch blitzschnell gemacht. Wenn du also spontan Lust auf etwas Leckeres hast, sind diese Kekse genau das Richtige für dich.

Nun genug geschwärmt – lass uns loslegen! Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Marzipankissen zaubern kannst.

Hast du die Marzipankissen ausprobiert?

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Vanillekipferl – Ein Stück Familie und Tradition

Jedes Jahr, wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, beginnt bei uns die schönste Zeit: die Backzeit. Es gibt nichts Gemütlicheres, als in der Küche zu stehen, den Duft von frisch gebackenen Plätzchen in der Luft zu haben und zu wissen, dass gleich ein paar Bleche voller Glück aus dem Ofen kommen. Meine Vanillekipferl sind dabei ein absolutes Highlight – und nicht nur bei mir! Dieses Rezept ist ein echtes Familiengeheimnis, das schon seit Generationen weitergegeben wird.

Die Tradition begann bei meiner Oma, die die Vanillekipferl jedes Jahr mit so viel Liebe und Hingabe gebacken hat, dass wir Kinder es kaum abwarten konnten, den ersten noch warmen Kipferl zu probieren. Die Mischung aus buttrigem Teig und dem zarten Hauch von Vanille hat für uns immer nach Weihnachten geschmeckt. Auch heute, viele Jahre später, ist dieses Rezept ein fester Bestandteil unserer Adventszeit. Es ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein Stück Familie, das von Generation zu Generation weiterlebt.

Vanillekipferl sind für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit. Sie sind klein, zart, und der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder einem Glas heißem Punsch. Doch das Beste: Sie sind so einfach zu machen, dass sie wirklich jedem gelingen. Und wenn der Duft von Butter, Mandeln und Vanille durch die Wohnung zieht, fühlt es sich an, als würde die ganze Welt kurz innehalten.

Das Geheimnis hinter diesem Rezept? Es ist die Mischung aus den besten Zutaten, viel Geduld und einer Prise Liebe. Jeder Kipferl wird von Hand geformt – ja, das dauert ein bisschen länger, aber genau das macht den Charme aus. Am Ende, wenn die Kipferl frisch aus dem Ofen kommen und in Vanillezucker gewälzt werden, weiß man: Der Aufwand hat sich gelohnt.

Wenn du also nach einem Rezept suchst, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch ein kleines bisschen nach Kindheit, Familie und Weihnachten schmeckt, dann probiere diese Vanillekipferl aus. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch Balsam für die Seele. Viel Spaß beim Nachbacken!

@julezbackt

Hallo ihr Süßen, was darf auf keinem Keksteller fehlen? Ja genau… die Vanillekipferl ❤️ Hier habt ihr mein Lieblingsrezept 😊 Ihr braucht: – [ ] 560g Mehl – [ ] 420g Butter – [ ] 200g Mandeln gemahlen – [ ] 140g Puderzucker – [ ] 4 Pck Vanillezucker Die noch heißen Kipferl werden in einer Mischung aus 250g Puderzucker und 2-4 Pck Vanillezucker gewälzt. Gebacken habe ich sie bei 160* ca. 10-12 Minuten. #julezbackt #vanillekipferl #plätzchen

♬ Originalton – Juliane Fulsche

Hast du die Vanillekipferl ausprobiert?

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Ich hatte die Ehre, an dem virtuellen Food Event „Blogger Café 4.0 by Seidl“ teilzunehmen, das unter dem Motto „Meet, Great & Grill: BBQ mit Kalbfleisch“ stattfand. In einer geselligen Runde durften wir unter der Anleitung von Edgar und Patricia von der VanDrie Group zwei köstliche Rezepte zubereiten: BBQ-Kalbsschnitzel mit Kaffee-Rub und Kalbsmedaillons mit Nüssen und Brie. Innerhalb von nur zwei Stunden entstanden diese beiden leckeren Gerichte, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch geschmacklich überzeugen. 

BBQ-Kalbsschnitzel mit Kaffee-Rub 

Das BBQ-Kalbsschnitzel wurde mit einem besonderen Kaffee-Rub gewürzt, dessen Zubereitung und Anwendung mir besonders gefallen haben. Wusstest du, dass ein Rub immer trocken ist und nie mit Öl, Joghurt oder als Marinade auf das Fleisch gegeben wird? Für mich war das eine neue Erkenntnis. Besonders der braune Zucker im Rub hat das Kalbfleisch beim Grillen herrlich karamellisiert und ihm eine fantastische Note verliehen. 

Zutaten für den Kaffee-Rub: 

– 2 Esslöffel gemahlener Kaffee 

– 2 Esslöffel Salz 

– 2 Esslöffel Paprikapulver edelsüß 

– 1 Esslöffel Chilipulver 

– 1 Esslöffel brauner Zucker 

– 1 Teelöffel Oregano 

– 1 Teelöffel Knoblauchpulver 

– 1 Teelöffel Zwiebelpulver 

– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen 

– 1/2 Teelöffel Kakaopulver 

– 1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen 

Zutaten für den Joghurt-Dip: 

– 40 g gepuffter Knoblauch (ein ganzer Knoblauch) 

– 5 Esslöffel griechischer Joghurt (ca. 10 % Fett) 

– 1 Teelöffel Chiliflocken 

– Limettenschale 

– Olivenöl 

– Pfeffer aus der Mühle 

– Salz zum Abschmecken 

Kalbsmedaillons mit Nüssen und Brie 

Das zweite Gericht, das wir zubereitet haben, waren Kalbsmedaillons mit Nüssen und Brie. Diese Kombination aus zartem Kalbfleisch, knackigen Nüssen und cremigem Brie war ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zugabe von Birnen und Honig rundete das Gericht perfekt ab und verlieh ihm eine angenehme Süße. 

Zutaten für die Kalbsmedaillons: 

– 4 Kalbsmedaillons 

– 40 g ungesalzene Cashewnüsse, ohne Schale 

– 40 g ungesalzene Pekannüsse, ohne Schale 

– 40 g ungesalzene Pistazien, ohne Schale 

– 2 Zweige Thymian 

– 2 reife Birnen 

– 200 g Brie 

Weitere Zutaten: 

– 4 Stockbrotspieße 

– 1 Päckchen fertiger Croissant-Teig (z.B. Knack und Back) 

– Honig 

– Olivenöl 

– Pfeffer aus der Mühle 

– Salz zum Abschmecken 

Fazit 

Das Event war nicht nur lehrreich, sondern auch unglaublich lecker. Besonders die Anleitung für den Rub hat mir neue Einblicke in die Welt des BBQ gegeben. Die Kombination von Kalbfleisch mit dem süß-würzigen Rub und die zarten Kalbsmedaillons mit Nüssen und Brie waren ein echtes Highlight. Ich kann diese Rezepte jedem BBQ-Liebhaber wärmstens empfehlen. 

Ein besonderer Dank geht an Edgar und Patricia von der VanDrie Group für die tollen Rezepte und die wunderbare Anleitung. 

Hast du das BBQ – Kalbsschnitzel Rezept ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel einen tollen Pizzateig. Falls du gerne Rezepte im Videoformat magst, folg mir doch zum Beispiel auf Instagram. Hier findest du unzählige Rezepte in Videoformat von mir.