Wenn du nach einem schnellen und köstlichen Rezept suchst, das sowohl sättigt als auch geschmacklich überzeugt, dann ist diese Brokkoli-Käse-Pasta genau das Richtige! Mit einer Kombination aus cremigem Käse, knackigem Brokkoli und herzhaftem Speck zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Außerdem erfährst du hier die ungefähren Kalorienangaben und die Zubereitungszeit.
Tipps für Abwandlungen:
- Vegetarische Variante: Ersetze den Speck durch geröstete Nüsse oder Tofuwürfel.
- Kalorien sparen: Verwende fettreduzierte Sahne oder ersetze sie durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojacreme.
- Extra Geschmack: Ergänze die Soße mit frischem Knoblauch oder getrockneten Kräutern wie Oregano oder Basilikum.
Brokkoli-Käse-Pasta
Zutaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Gouda (gerieben)
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 100 g Brokkoli (vorgekocht)
- 50 g Speck (angebraten)
- 300 g Pasta (vorgekocht)
- 50 ml Pastawasser
- 1 TL Ketchup
- 1 TL Senf
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- 1. Die Soße vorbereiten:Gib die Gemüsebrühe und die Sahne in eine große Pfanne. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, einer Prise Paprikapulver, sowie 1 TL Ketchup und 1 TL Senf. Bring alles zum Kochen und rühre die Zutaten gut um.
- 2. Käse unterrühren:Reduziere die Hitze und füge zunächst 50 g Gouda und 50 g Cheddar zur Soße hinzu. Rühre die Mischung so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
- 3. Brokkoli und Speck hinzufügen:Gib nun den vorgekochten Brokkoli und die angebratenen Speckwürfel in die Käse-Soße. Lasse die Zutaten etwa 2 Minuten auf kleiner Hitze ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
- 4. Pasta hinzufügen:Nun kommen die vorgekochte Pasta und etwas Pastawasser (ca. 50-100 ml) dazu. Das Pastawasser sorgt dafür, dass die Soße noch cremiger wird und sich besser mit der Pasta verbindet. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- 5. Abschließen und Servieren:Zum Abschluss verteilst du die restlichen 100 g Cheddar über die Pasta. Lasse den Käse schmelzen und schmecke das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Anschließend sofort servieren.
Notizen
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