Blitzschnell - So machst du eine schnelle Aioli
Aioli ist ein klassischer Begleiter zu vielen mediterranen Gerichten und beeindruckt durch ihre schlichte Eleganz und den intensiven Geschmack. Die cremige Knoblauchsoße wird traditionell in einem aufwendigen Prozess mit Mörser und Stößel hergestellt, was Zeit und Geduld erfordert. Doch manchmal muss es einfach schneller gehen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt.Mit nur wenigen Zutaten und einem Stabmixer zauberst du in wenigen Minuten eine köstliche Blitz-Aioli, die in ihrer Frische und Intensität der traditionellen Variante in nichts nachsteht. Ob zu gegrilltem Gemüse, als Dip für knuspriges Brot oder als würzige Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten – diese Blitz-Aioli wird dein neuer Küchenliebling.Lass dich nicht von der Einfachheit des Rezepts täuschen: Die Kombination aus Knoblauch, Senf und Zitronensaft verleiht der Aioli ihren unverwechselbaren Geschmack, der jedes Gericht veredelt. Probier es aus und genieße den intensiven, würzigen Geschmack dieser schnellen Aioli!
Kochutensilien
- 1 hohes Gefäß
- 1 Pürierstab
- 1 Schale zum Anrichten
Zutaten
- 1 Stück Ei
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Senf
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Gib das Ei, den Dijon-Senf und die gehackte Knoblauchzehe in einen hohen Rührbecher.
- Füge den Zitronensaft oder den Weißweinessig hinzu.
- Setze den Stabmixer auf den Boden des Rührbechers und mixe die Zutaten, während du das Öl langsam hinzufügst. Beginne mit einem dünnen Strahl und erhöhe die Menge, wenn die Aioli beginnt, dick zu werden.
- Wenn die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat, schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Die Aioli ist sofort servierfertig. Du kannst sie zu Brot, Gemüse oder Fleischgerichten reichen.
Notizen
Diese Blitz-Aioli ist in wenigen Minuten fertig und ein echter Genuss!