Manche Rezepte werden in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben – so wie unser saftiger Eierlikör-Kuchen. Seit Jahrzehnten gehört dieser Kuchen zu jedem besonderen Anlass dazu, sei es der Sonntagskaffee mit den Liebsten oder ein festlicher Geburtstag. Es ist ein Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch die Erinnerungen, die damit verbunden sind.
Die Zutatenliste ist dabei herrlich einfach: Zucker, Eier, Mehl, Eierlikör und Sonnenblumenöl – mehr braucht es nicht, um diesen Klassiker zum Leben zu erwecken. Der Clou ist die Zugabe von Eierlikör, die dem Kuchen eine besonders zarte Note und eine verführerische Saftigkeit verleiht. Gebacken wird das Ganze in einer Kugelhupfform, was dem Kuchen seine unverwechselbare Form und Optik gibt.
Wenn der Duft von frisch gebackenem Eierlikör-Kuchen durch das Haus zieht, werden bei uns immer wieder Kindheitserinnerungen wach. Es ist der Moment, in dem die Familie zusammenkommt, lacht, Geschichten erzählt und einfach das Beisammensein genießt. Ein Stück von diesem Kuchen ist wie eine kleine Reise in die Vergangenheit – zu Oma an den Küchentisch, wo dieser Kuchen zum ersten Mal auf den Teller kam.
Aber nicht nur der Geschmack macht diesen Kuchen so besonders. Er ist auch unglaublich einfach zuzubereiten, sodass selbst Backanfänger problemlos ein tolles Ergebnis erzielen können. Ein paar Minuten Arbeit und etwas Geduld im Ofen – mehr braucht es nicht, um diesen Klassiker auf den Tisch zu bringen.
Mit rund 5050 Kalorien und minimalen Kosten von etwa 4,35 Euro ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch ein preiswertes Vergnügen. Und mal ehrlich, wenn ein Kuchen so gut schmeckt und so viele Erinnerungen weckt, dann ist er jeden einzelnen Kalorienpunkt wert.
Probiert es aus und lasst euch von unserem traditionellen Eierlikör-Kuchen verzaubern. Vielleicht wird er ja auch in eurer Familie zum absoluten Lieblingsrezept – genau wie bei uns!
Der saftigste Eierlikör-Kuchen – Omas Rezept
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 250 g Zucker
- 5 Stk. Eier
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 150 ml Eierlikör
- 250 ml Sonnenblumenöl
Anleitungen
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
- Fette eine Kugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl, damit der Kuchen später leicht aus der Form gelöst werden kann.
Eier und Zucker
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig. Rühre so lange, bis die Masse hell und cremig ist.
Flüssige Zutaten hinzufügen
- Gieße den Eierlikör und das Sonnenblumenöl zur Eier-Zucker-Mischung. Verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es nach und nach zur flüssigen Masse. Rühre dabei vorsichtig weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Form geben
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kugelhupfform und streiche ihn glatt.
Backen
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Mache gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen und servieren
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.
Notizen
Hast du den Kuchen ausprobiert?
Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.
