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Apfelpfannkuchen nach Omas Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 4 Personen
Kalorien 1600

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schüssel

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 Stück Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Öl (zum Ausbacken)
  • Zucker und Zimt

Anleitungen 

Teig zubereiten

  • Das Mehl in eine Schüssel sieben.
  • Die Eier, Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
  • Alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte keine Klümpchen haben.
  • Den Teig etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

Äpfel vorbereiten

  • Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  • Die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Pfannkuchen ausbacken

  • In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen.
  • Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  • Einige Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  • Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  • Den Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Servieren

  • Die Apfel-Pfannkuchen können warm serviert werden. Sie schmecken auch sehr gut mit etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Ahornsirup.

Notizen

Tipps:

  • Für besonders fluffige Pfannkuchen kannst du einen Teil des Mehls durch Speisestärke ersetzen.
  • Wer es besonders fruchtig mag, kann zusätzlich noch Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
Author: Marcel
Calories: 1600kcal
Cost: 3,5€
Gericht: Dessert, Hauptgericht, Main Course, Nachspeise
Keyword: Apfel, Pfannkuchen