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Dieses Rezept liegt mir besonders am Herzen, denn es stammt von meiner Oma, die es immer für mich zubereitet hat, wenn ich sie als Kind besucht habe. Schon beim Betreten ihres Hauses erfüllte der Duft von frischen Apfel-Pfannkuchen die Luft, und ich konnte es kaum erwarten, endlich am Tisch zu sitzen und den ersten Bissen zu genießen. Diese Pfannkuchen waren für mich mehr als nur ein leckeres Gericht – sie waren ein Stück Kindheit, ein Moment des Glücks und der Geborgenheit.

Die Erinnerungen an diese besonderen Momente, an die Wärme und Liebe, mit der meine Oma dieses Gericht zubereitete, begleiten mich bis heute. Deshalb möchte ich dieses Rezept mit euch teilen, damit ihr ein Stück dieser Freude und Herzlichkeit in eure Küche bringen könnt. Mögen diese Apfel-Pfannkuchen euch genauso glücklich machen, wie sie es bei mir taten.

Apfelpfannkuchen nach Omas Rezept

Apfelpfannkuchen nach Omas Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 1600

Kochutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schüssel

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 Stück Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • Öl (zum Ausbacken)
  • Zucker und Zimt

Anleitungen 

Teig zubereiten

  • Das Mehl in eine Schüssel sieben.
  • Die Eier, Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
  • Alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte keine Klümpchen haben.
  • Den Teig etwa 15-20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

Äpfel vorbereiten

  • Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  • Die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Pfannkuchen ausbacken

  • In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen.
  • Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  • Einige Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  • Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  • Den Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Servieren

  • Die Apfel-Pfannkuchen können warm serviert werden. Sie schmecken auch sehr gut mit etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Ahornsirup.

Notizen

Tipps:

  • Für besonders fluffige Pfannkuchen kannst du einen Teil des Mehls durch Speisestärke ersetzen.
  • Wer es besonders fruchtig mag, kann zusätzlich noch Rosinen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
Autor: Marcel
Kalorien: 1600kcal
Cost: 3,5€
Gericht: Dessert, Hauptgericht, Main Course, Nachspeise
Keyword: Apfel, Pfannkuchen

Hast du die Apfelpfannekuchen ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.

Mediterrane Kartoffelfrikadellen

Wenn du auf der Suche nach einer leckeren vegetarischen Alternative zu klassischen Frikadellen bist, wirst du diese Mediterranen Kartoffelfrikadellen lieben! Hergestellt aus fertigem Kloßteig und gefüllt mit aromatischem Pesto und schmelzendem Mozzarella, bieten sie eine köstliche Kombination aus knuspriger Kruste und würziger Füllung. Ausgebacken in Sonnenblumenöl und serviert mit einem frischen Salat, sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Perfekt für alle, die eine fleischlose, aber dennoch herzhafte Variante genießen möchten!

Mediterrane Kartoffelfrikadellen, gefüllt mit Pesto und Mozzarella

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 2250
Der fertige Kloßteig spart viel Zeit und macht die Zubereitung einfach, während das Pesto und der Mozzarella für eine geschmackvolle Füllung sorgen. Das Ausbacken in Sonnenblumenöl gibt den Frikadellen eine knusprige Kruste, die wunderbar zu einem frischen Salat passt.

Kochutensilien

  • 1 Pfanne

Zutaten

  • 500 g fertiger Kloßteig
  • 100 g Pesto
  • 150 g Mozzarella
  • Sonnenblumenöl (zum Ausbacken)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen 

Vorbereitung der Frikadellen

  • Den Kloßteig in 8-10 gleich große Portionen teilen. Jede Portion mit den Händen flachdrücken, sodass eine kleine flache Scheibe entsteht. Falls der Teig klebt, leicht bemehlen.

Füllen

  • In die Mitte jeder Teigscheibe 1 TL Pesto und 2-3 Mozzarella-Würfel geben.
  • Den Teig vorsichtig um die Füllung schließen, indem du die Ränder zusammenklappst und die Teigkanten gut verschließt. Anschließend zu einer Frikadelle formen.

Ausbacken

  • Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen (ca. 1 cm hoch).
  • Die gefüllten Frikadellen in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken. Das dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  • Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notizen

Tipp:

Du kannst das Rezept nach Belieben variieren, indem du andere Füllungen wie getrocknete Tomaten, Oliven oder Feta-Käse verwendest. Auch ein selbstgemachtes Pesto mit Pinienkernen und Parmesan kann das Gericht noch verfeinern.
Kalorien: 2250kcal
Cost: 9€
Gericht: Hauptgericht, Main Course, Vorspeise
Küche: Italian, Italienisch
Keyword: frikadelle, kartoffeln
@marcelfulsche1

Servus Ihr Lieben, heute gibt es eines der einfachsten Rezepte die ich bis dahin gemacht habe. Es besteht nämlich nur aus 3 Zutaten und ist zudem vegetarisch. Die 4 Zutat ist das Butterschmalz von @butaris_butterschmalz, welches meinen Kartoffelfrikadellen einen leckeren buttrigen Geschmack gibt. Zudem werden sie schön gleichmäßig ausgebacken. 😋 Zudem benötigt ihr für 4 Frikadellen – 1/2 Mozzarella Kugel – 1/2 Glas Pesto – 500 g Kloßteig Bei diesem Rezept gibt es nicht viel zu beachten. Als Beilage habe ich einen leichten Salat gewählt. Schaut gerne in meiner Story vorbei, mit dem Link könnt ihr noch kurze Zeit 1 von 1000 Testerpaketen von Butaris gewinnen.👍 Habt einen schönen Abend.😍 #kloß #kloßteig #kartoffelfrikadelle #frikadelle #veggie #vegetarisch #rezept #rezeptidee #lecker #delicous #tasty #essen #abendessen #abendbrot #essenmitliebe #mittag #mittagessen #solecker #yumm #yummy #hannoverfood #food #foody #instafood #foodblog

♬ Send Me on My Way – Vibe Street

Hast du die Kartoffelfrikadellen ausprobiert?

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Was ich an dieser Blitz-Aioli so genial finde, ist, wie schnell und unkompliziert sie gemacht ist – und trotzdem haut sie geschmacklich echt rein. Der cremige Dip, der mit dem kräftigen Knoblauch so richtig schön würzig wird, passt einfach zu allem. Ob zu gegrilltem Gemüse, als Dip für Chips oder einfach auf frisches Brot – die Aioli bringt immer das gewisse Extra. Ich liebe es, wie der Senf und der Zitronensaft dem Ganzen eine leichte Schärfe und Frische geben. Für mich ist das die perfekte Kombi aus einfach und lecker – und genau deshalb mag ich sie so gerne.


Blitzschnell – So machst du eine schnelle Aioli

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 1891
Aioli ist ein klassischer Begleiter zu vielen mediterranen Gerichten und beeindruckt durch ihre schlichte Eleganz und den intensiven Geschmack. Die cremige Knoblauchsoße wird traditionell in einem aufwendigen Prozess mit Mörser und Stößel hergestellt, was Zeit und Geduld erfordert. Doch manchmal muss es einfach schneller gehen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt.
Mit nur wenigen Zutaten und einem Stabmixer zauberst du in wenigen Minuten eine köstliche Blitz-Aioli, die in ihrer Frische und Intensität der traditionellen Variante in nichts nachsteht. Ob zu gegrilltem Gemüse, als Dip für knuspriges Brot oder als würzige Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten – diese Blitz-Aioli wird dein neuer Küchenliebling.
Lass dich nicht von der Einfachheit des Rezepts täuschen: Die Kombination aus Knoblauch, Senf und Zitronensaft verleiht der Aioli ihren unverwechselbaren Geschmack, der jedes Gericht veredelt. Probier es aus und genieße den intensiven, würzigen Geschmack dieser schnellen Aioli!

Kochutensilien

  • 1 hohes Gefäß
  • 1 Pürierstab
  • 1 Schale zum Anrichten

Zutaten

  • 1 Stück Ei
  • 300 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitungen 

  • Gib das Ei, den Dijon-Senf und die gehackte Knoblauchzehe in einen hohen Rührbecher.
  • Füge den Zitronensaft oder den Weißweinessig hinzu.
  • Setze den Stabmixer auf den Boden des Rührbechers und mixe die Zutaten, während du das Öl langsam hinzufügst. Beginne mit einem dünnen Strahl und erhöhe die Menge, wenn die Aioli beginnt, dick zu werden.
  • Wenn die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat, schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
  • Die Aioli ist sofort servierfertig. Du kannst sie zu Brot, Gemüse oder Fleischgerichten reichen.

Notizen

Diese Blitz-Aioli ist in wenigen Minuten fertig und ein echter Genuss!
Autor: Marcel
Kalorien: 1891kcal
Cost: 1,50€
Gericht: Appetizer, Beilage, Snack
Küche: Mediterran, Mediterranean


Hast du das Aioli Rezept ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel einen tollen Pizzateig, welches als Pizzabrot perfekt zur Aioli passt. Falls du gerne Rezepte im Videoformat magst, folg mir doch zum Beispiel auf Instagram. Hier findest du unzählige Rezepte in Videoformat von mir.

Ich wünsche dir einen wunderbaren Tag!

Der-saftigste-Eierlikörkuchen

Manche Rezepte werden in der Familie von Generation zu Generation weitergegeben – so wie unser saftiger Eierlikör-Kuchen. Seit Jahrzehnten gehört dieser Kuchen zu jedem besonderen Anlass dazu, sei es der Sonntagskaffee mit den Liebsten oder ein festlicher Geburtstag. Es ist ein Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch die Erinnerungen, die damit verbunden sind.

Die Zutatenliste ist dabei herrlich einfach: Zucker, Eier, Mehl, Eierlikör und Sonnenblumenöl – mehr braucht es nicht, um diesen Klassiker zum Leben zu erwecken. Der Clou ist die Zugabe von Eierlikör, die dem Kuchen eine besonders zarte Note und eine verführerische Saftigkeit verleiht. Gebacken wird das Ganze in einer Kugelhupfform, was dem Kuchen seine unverwechselbare Form und Optik gibt.

Wenn der Duft von frisch gebackenem Eierlikör-Kuchen durch das Haus zieht, werden bei uns immer wieder Kindheitserinnerungen wach. Es ist der Moment, in dem die Familie zusammenkommt, lacht, Geschichten erzählt und einfach das Beisammensein genießt. Ein Stück von diesem Kuchen ist wie eine kleine Reise in die Vergangenheit – zu Oma an den Küchentisch, wo dieser Kuchen zum ersten Mal auf den Teller kam.

Aber nicht nur der Geschmack macht diesen Kuchen so besonders. Er ist auch unglaublich einfach zuzubereiten, sodass selbst Backanfänger problemlos ein tolles Ergebnis erzielen können. Ein paar Minuten Arbeit und etwas Geduld im Ofen – mehr braucht es nicht, um diesen Klassiker auf den Tisch zu bringen.

Mit rund 5050 Kalorien und minimalen Kosten von etwa 4,35 Euro ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch ein preiswertes Vergnügen. Und mal ehrlich, wenn ein Kuchen so gut schmeckt und so viele Erinnerungen weckt, dann ist er jeden einzelnen Kalorienpunkt wert.

Probiert es aus und lasst euch von unserem traditionellen Eierlikör-Kuchen verzaubern. Vielleicht wird er ja auch in eurer Familie zum absoluten Lieblingsrezept – genau wie bei uns!

Der saftigste Eierlikör-Kuchen – Omas Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 8 Stück
Kalorien 5050

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform

Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 5 Stk. Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 150 ml Eierlikör
  • 250 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen 

Vorbereitung

  • Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
  • Fette eine Kugelhupfform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl, damit der Kuchen später leicht aus der Form gelöst werden kann.

Eier und Zucker

  • Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig. Rühre so lange, bis die Masse hell und cremig ist.

Flüssige Zutaten hinzufügen

  • Gieße den Eierlikör und das Sonnenblumenöl zur Eier-Zucker-Mischung. Verrühre alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Mehl und Backpulver

  • Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es nach und nach zur flüssigen Masse. Rühre dabei vorsichtig weiter, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Form geben

  • Fülle den Teig in die vorbereitete Kugelhupfform und streiche ihn glatt.

Backen

  • Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Mache gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen und servieren

  • Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen.

Notizen

Dieser Kuchen wird besonders saftig durch den Eierlikör und das Öl. Er ist perfekt für eine festliche Kaffeetafel oder als Dessert. Vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur deiner Wahl verzieren.
Kalorien: 5050kcal
Cost: 4,50€
Gericht: backen, Dessert, kuchen, Nachspeise
Küche: deutsch
Keyword: backen, backrezept, kuchen
@marcelfulsche1

Servus Freunde,wenn ihr einen schnellen Kuchen benötigt, kann ich euch diesen ans Herz legen. Er ist zusammen mit Juliane vor ca. 16 Jahren in mein Leben getreten und er ist seitdem der Renner. 🤟🏻Zutaten – 5 Eier- 1 Pck. Backpulver – 250g Butter in meinem Fall von @Bayernland_eg- 250g Zucker – 300g Typ 405 Mehl- 250ml EierlikörIch wünsche euch einen fantastisch Abend. 🎊#kuchen #rührkuchen #eierlikörkuchen #eierlikör #rezept #rezeptidee #kaffeeundkuchen #essenmitliebe #hannoverf

♬ Originalton – Marcel Radtke

Hast du den Kuchen ausprobiert?

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Wenn die Sommerabende länger werden und du Lust auf etwas Erfrischendes hast, ist dieser alkoholfreie Basilikum-Beeren-Cocktail genau das Richtige. Er ist leicht, aromatisch und perfekt für entspannte Momente mit Freunden oder Familie. Besonders clever ist die Idee, tiefgekühlte Beeren als Eiswürfelersatz zu nutzen – sie halten den Drink kühl, ohne ihn zu verwässern, und geben nach und nach ihren fruchtigen Geschmack ab. Ein herrlicher Genuss, der den Sommer perfekt einfängt!

Beeren-Cocktail, alkoholfrei mit Basilikum

Sommerlicher Basilikum-Beeren Mocktail

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 1 Glas
Kalorien 150

Kochutensilien

  • 1 Glas

Zutaten

  • 1 Handvoll Frische Basilikumblätter
  • 200 ml Mineralwasser (Mit Kohlensäure)
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 100 g TK Beeren

Anleitungen 

Basilikum vorbereiten

  • Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen, den Rest leicht andrücken, damit die Aromen freigesetzt werden.

Basilikum mixen

  • Die angedrückten Basilikumblätter in einen Shaker oder ein großes Glas geben. Zitronensaft und Agavendicksaft (oder Honig) hinzufügen. Die Mischung mit einem Stößel oder einem Löffel leicht zerdrücken, um das Aroma des Basilikums freizusetzen.

Cocktail zusammenstellen

  • Apfelsaft in das Glas geben und gut umrühren. Nun das Mineralwasser hinzufügen und nochmals leicht umrühren.

Beeren hinzufügen

  • Die tiefgekühlten Beeren als Eiswürfelersatz in das Glas geben. Sie kühlen den Drink und geben nach und nach fruchtigen Geschmack ab.

Servieren

  • Den Mocktail in ein Glas gießen, mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren und sofort genießen.

Notizen

Tipp:

Falls du es etwas spritziger magst, kannst du auch ein bisschen Limettensaft hinzufügen oder den Apfelsaft durch einen anderen Saft wie Trauben- oder Cranberrysaft ersetzen. Die tiefgekühlten Beeren sorgen nicht nur für die nötige Kühle, sondern auch für eine schöne Farbgebung im Glas.
Guten Appetit!
Autor: Marcel
Kalorien: 150kcal
Cost: 1,2€
Gericht: Appetizer, Drinks, Getränke
Keyword: cocktail, drink, früchte, getränk, mocktail

Hast du die Sommerlichen Beeren-Cocktail mit Basilikum ausprobiert?

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so-machst-du-leckeren-grießbrei

Dieses Rezept für Grießbrei mit Erdbeeren weckt in mir echte Kindheitserinnerungen, denn es ist das gleiche Rezept, das schon meine Oma für uns gemacht hat. Jedes Mal, wenn ich den Duft von warmer Milch und Vanille in der Küche rieche, fühle ich mich in ihre gemütliche Küche zurückversetzt, wo der Grießbrei oft auf dem Herd köchelte. Es war immer ein besonderes Ritual, wie sie den Grieß langsam in die kochende Milch rieseln ließ, dabei geduldig rührte und uns von früher erzählte.

Besonders in den Sommermonaten, wenn die Erdbeeren im Garten reif waren, freuten wir uns alle auf diese süße Köstlichkeit. Oma schnitt die frischen Erdbeeren klein, mischte sie mit ein wenig Zucker und einem Spritzer Zitrone – und dieser fruchtige Geschmack auf dem warmen, cremigen Grießbrei war einfach unvergleichlich.

Es sind solche einfachen, aber liebevoll zubereiteten Gerichte, die einem das Gefühl von Geborgenheit und Zuhause schenken. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept nachkoche, sind es nicht nur die Zutaten, die zusammenkommen – es sind auch all die Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage, an denen wir als Kinder ungeduldig auf den fertigen Grießbrei gewartet haben. Es ist schön, diese Tradition fortzuführen und sich mit jedem Löffel ein Stück Kindheit zurückzuholen.

So machst Du leckeren Grießbrei

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 1320

Zutaten

  • 1 Liter Milch
  • 120 g Weizengrieß
  • 4 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Butter (optional)

Anleitungen 

Grießbrei kochen

  • Die Milch in einem großen Topf erhitzen. Salz, Zucker und Vanillezucker (oder Vanillemark) hinzufügen.
  • Sobald die Milch zu kochen beginnt, den Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen.
  • Die Hitze reduzieren und den Grießbrei unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.
  • Optional: Zum Schluss die Butter unterrühren, um den Grießbrei noch cremiger zu machen.

Erdbeer-Topping zubereiten

  • Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
  • Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, damit die Erdbeeren etwas Saft abgeben.

Servieren

  • Den warmen Grießbrei in Schalen füllen.
  • Die gezuckerten Erdbeeren als Topping auf den Grießbrei geben.
  • Nach Belieben kann man noch etwas Zimt, geriebene Schokolade oder gehackte Nüsse darüber streuen.

Notizen

Das Schöne an diesem Grießbrei-Rezept ist, dass man es ganz leicht an die jeweilige Jahreszeit anpassen kann. Im Sommer schmecken frische Erdbeeren einfach himmlisch, aber im Herbst können sie wunderbar durch saftige Pflaumen oder Äpfel ersetzt werden. Im Winter machen Zimtpflaumen oder ein Kompott aus Orangen den Grießbrei zu einer wärmenden Wohlfühlspeise. Und im Frühling, wenn die ersten Rhabarberstangen auf den Markt kommen, passt dieses leicht säuerliche Obst perfekt als Topping. So wird der Grießbrei nie langweilig und lässt sich das ganze Jahr über immer wieder neu entdecken!
Kalorien: 1320kcal
Cost: 5€
Gericht: Breakfast, Frühstück, Nachspeise
Küche: deutsch
Keyword: erdbeeren, grieß, grießbrei, milch

Hast du den Grießbrei ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.

Wer liebt sie nicht – frische, weiche Donuts? Doch leider sind die klassischen Donuts aus der Fritteuse echte Kalorienbomben. Wenn du gerne Donuts genießt, aber gleichzeitig auf deine Kalorienzufuhr achten möchtest, ist dieses Rezept für Donuts aus der Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich! Du sparst nicht nur viele Kalorien, sondern erhältst dennoch den vollen Geschmack und die perfekte Konsistenz.

Die klassischen Donuts werden in reichlich Öl frittiert, was schnell viele zusätzliche Kalorien mit sich bringt. Bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse benötigst du hingegen kaum bis gar kein Fett, und das spart dir eine Menge Kalorien! Statt fettiger Donuts kannst du hier auf eine leichtere und gesündere Variante setzen, die dennoch fluffig und lecker ist.

Ein normaler, in Öl gebackener Donut enthält oft zwischen 300–400 Kalorien, vor allem wegen des Fettes, das beim Frittieren aufgenommen wird. Bei unserer Version aus der Heißluftfritteuse kommst du auf nur etwa 210–220 Kalorien pro Donut – das bedeutet, du sparst pro Donut fast 50 % der Kalorien!

Diese Donuts schmecken nicht nur lecker, sie bieten dir auch die Möglichkeit, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, ohne auf süße Leckereien verzichten zu müssen. Durch das Backen mit heißer Luft wird der Donut außen leicht knusprig und innen weich, genauso wie wir es lieben – und das ganz ohne unnötige Fettaufnahme.

Wenn du also auf deine Kalorien achten möchtest, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen, sind diese kalorienarmen Donuts aus der Heißluftfritteuse die perfekte Wahl für dich. Sie sind ideal für einen süßen Snack zwischendurch oder als Highlight beim Sonntagsfrühstück.

Probiere sie aus und genieße den vollen Donut-Geschmack mit deutlich weniger Kalorien!

Donuts aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 17 Minuten
Portionen 10 Stück
Kalorien 2120

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 1 Packung Hefe (trocken)
  • 50 g Zucker
  • 50 ml Milch (lauwarm)
  • 50 g Butter (weich)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für den Zuckerguss

  • 150 g Puderzucker
  • 3 EL Milch

Anleitungen 

1. Teig herstellen

  • Hefe aktivieren: Die Trockenhefe mit einem Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung leicht schäumt.
  • Teig kneten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Hefemischung, das Ei, die Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  • Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

2. Donuts formen

  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem großen Glas oder Donutausstecher Donuts ausstechen. Für das Loch in der Mitte einen kleineren Ausstecher (z.B. einen Flaschenverschluss) verwenden.
  • Die ausgestochenen Donuts und Donut-Löcher auf ein Backpapier legen und nochmals 15–20 Minuten ruhen lassen.

3. Donuts in der Heißluftfritteuse backen

  • Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  • Die Donuts in die Heißluftfritteuse legen (ggf. portionsweise) und etwa 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenden nicht vergessen, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden.

4. Zuckerguss zubereiten

  • Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und nach und nach Wasser oder Milch hinzugeben, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Wer mag, kann auch Vanilleextrakt hinzufügen.

5. Donuts glasieren

  • Die leicht abgekühlten Donuts in den Zuckerguss tauchen oder den Guss mit einem Löffel über die Donuts geben. Optional kannst du sie noch mit Streuseln dekorieren.

Notizen

Tipp:

Die Donuts schmecken am besten frisch! Du kannst sie aber auch luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage aufbewahren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Autor: Marcel
Kalorien: 2120kcal
Cost: 2€
Gericht: Dessert
Küche: American, Amerikanisch
Keyword: Donut, Heißluftfritteuse

Hast du die Donuts ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.

Grüner Spargel: Saison, Genuss und ein köstliches Rezept

Grüner Spargel erfreut sich wachsender Beliebtheit in der modernen Küche. Er überzeugt nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit und gesunden Eigenschaften. In diesem Blogbeitrag erfährst du mehr über die saisonale Verfügbarkeit von grünem Spargel, wie du ihn das ganze Jahr über genießen kannst, und ein einfaches, köstliches Rezept, das grünem Spargel die Bühne bietet, die er verdient.


Die Saison von grünem Spargel

Grüner Spargel hat eine vergleichsweise kurze Hauptsaison: In Deutschland beginnt diese in der Regel Mitte April und endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Während dieser Zeit stammt der Spargel oft aus regionalem Anbau, was ihn besonders frisch und nachhaltig macht.

Doch auch außerhalb der Hauptsaison musst du nicht auf den Genuss verzichten. Grüner Spargel wird in südlichen Ländern wie Spanien, Italien und Peru ganzjährig angebaut und importiert. Durch moderne Anbaumethoden und Logistik bleibt die Qualität auch außerhalb der heimischen Saison hoch. Achte beim Kauf auf frische, knackige Stangen mit geschlossenen Köpfen – so weißt du, dass du ein hochwertiges Produkt vor dir hast.


Grüner Spargel: Nährwerte und Vorteile

Grüner Spargel ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Mit etwa 20 kcal pro 100 Gramm ist er ein echter Schlankmacher. Zudem enthält er Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe, die zur Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems beitragen.

Mediterrane Brote mit grünen Spargel und Tomaten

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 250
Dieses Rezept ist ein schneller, gesunder Genuss, der sich perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder Vorspeise eignet. Es kombiniert die Frische von grünem Spargel mit cremigem Ricotta und knackigen Kirschtomaten.

Zutaten

  • 4 Scheiben Brot
  • 4 EL Olivenöl
  • 8 EL Ricotta
  • 400 g Grüner Spargel
  • 200 g Kirschtomaten
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Kresse

Anleitungen 

Vorbereitung

  • Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Zubereitung

  • Schritt 1: Brot rösten. In einer großen Steakpfanne oder einer Bratpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Beiseitestellen.
  • Schritt 2: Spargel und Tomaten braten. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Den grünen Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten, bis er gar, aber noch bissfest ist.4. Kirschtomaten in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Schritt 3: Brot belegen. Die gerösteten Brotscheiben mit jeweils 2 EL Ricotta bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.6. Den gebratenen Spargel und die Tomaten gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
  • Schritt 4: Anrichten. Mit frischer Kresse garnieren und sofort servieren.

Notizen

Dieses Rezept ist perfekt, um mit Familie oder Freunden zu genießen. Der grüne Spargel und die frischen Kirschtomaten machen dieses Gericht zu einem leichten, aber geschmackvollen Highlight!
Autor: Marcel
Kalorien: 250kcal
Gericht: Brot, Spargel, Stulle, Tomaten
Küche: Italienisch
Keyword: brot, italienisch, ricotta, spargel, Tomatensauce

Hast du das Grüner Spargel – Tomatenbrot ausprobiert?

Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.

Dieses Rezept ist perfekt, um mit Familie oder Freunden zu genießen. Der grüne Spargel und die frischen Kirschtomaten machen dieses Gericht zu einem leichten, aber geschmackvollen Highlight!

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Sommerliche Tarte: Leicht, vielseitig und perfekt für warme Tage

Im Sommer suchen wir oft nach leichten, frischen Gerichten, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch die sonnigen Aromen der Saison einfangen. Eine sommerliche Tarte ist die ideale Wahl: Sie lässt sich vielseitig belegen, ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack, Hauptgericht oder für ein sommerliches Buffet. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du eine köstliche sommerliche Tarte mit Blätterteig zaubern kannst – schnell, unkompliziert und mit saisonalen Zutaten.


Sommerliche Tarte: Perfekte Wahl für heiße Tage

Eine sommerliche Tarte punktet mit vielen Vorteilen. Sie ist leicht und lässt sich wunderbar mit frischem Gemüse, Kräutern und mildem Käse kombinieren. Dabei ist die Basis, der Blätterteig, besonders praktisch: Du sparst dir Zeit, da er fertig gekauft direkt verwendet werden kann. Die Vielseitigkeit der Zutaten macht die Tarte außerdem zu einem kreativen Highlight – ganz nach deinem Geschmack.

Besonders im Sommer, wenn es eine Fülle an reifen Tomaten, Zucchini, Paprika und frischen Kräutern gibt, kannst du die Tarte mit diesen Aromen aufwerten. Zudem eignet sich die Tarte hervorragend als Fingerfood für Grillpartys oder als leichtes Abendessen im Freien.

Sommerliche Tomaten Tarte

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 270
Dieses Rezept für eine sommerliche Tarte kombiniert knusprigen Blätterteig mit saftigem Gemüse und würzigem Feta. Es ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit frischen, sommerlichen Aromen.

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig (fertiger)
  • 1 Stück Zucchini
  • 150 g Ricotta
  • 200 g Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel (rot)
  • 150 g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano (getrocknet)
  • Basilikum

Anleitungen 

  • Vorbereitung:
    Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Schritt 1: Blätterteig vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke auf das vorbereitete Backblech legen.
  • Schritt 2: Ricotta auftragen. Die Blätterteigstücke leicht mit einer Gabel einstechen (nicht bis zum Rand, damit die Ränder beim Backen aufgehen).5. Den Ricotta gleichmäßig auf den Blätterteigstücken verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  • Schritt 3: Gemüse schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Schritt 4: Tarte belegen. Das Gemüse gleichmäßig auf die Ricotta-Schicht legen. Den Feta zerbröseln und darüber streuen.
  • Schritt 5: Würzen und backen. Olivenöl gleichmäßig über die Tartes träufeln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.9. Die Tartes im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  • Schritt 6: Servieren10. Die fertigen Tartes mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm oder kalt servieren

Notizen

Tipps für individuelle Variationen

  • Gewürze verfeinern: Ricotta mit Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Thymian vor dem Auftragen mischen.
  • Gemüse austauschen: Probiere Paprika, Auberginen oder Spargel als Belag.
  • Süße Version: Nutze Ricotta als Basis und belege die Tarte mit Sommerfrüchten wie Pfirsichen oder Beeren.

Diese sommerliche Tarte ist durch den Ricotta besonders cremig und bleibt dennoch leicht und frisch. Perfekt für Gartenpartys, ein Picknick oder ein schnelles Abendessen!
Autor: Marcel
Kalorien: 270kcal

Hast du die Tarte ausprobiert?

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Der Weg zum perfekten Steak – Alles, was du wissen musst!

Ein saftiges, zartes Steak ist für viele der kulinarische Höhepunkt eines guten Essens. Doch die Zubereitung will gelernt sein! In diesem Blogbeitrag tauchen wir in die Welt des Steaks ein: Wir erklären, wo welches Stück sitzt, welche Vorteile die verschiedenen Cuts haben, und geben Tipps zu Garstufen und Zubereitung. Am Ende erwartet dich ein Rezept für das perfekte Steak, kombiniert mit einem cremigen Kürbisrisotto.


Die wichtigsten Steak-Cuts und ihre Eigenschaften

  1. Filet (Tenderloin)
    • Lage: Aus dem Lendenbereich, nahe der Wirbelsäule.
    • Merkmale: Extrem zart, da der Muskel wenig beansprucht wird.
    • Vorteile: Ideal für feine Gerichte, schmeckt pur oder mit milden Saucen.
    • Garstufe: Perfekt bei medium-rare.
  2. Ribeye
    • Lage: Aus dem vorderen Rücken, zwischen den Rippen.
    • Merkmale: Stark marmoriert, saftig und aromatisch.
    • Vorteile: Der hohe Fettgehalt sorgt für intensiven Geschmack.
    • Garstufe: Durch die Marmorierung hervorragend bei medium.
  3. Rumpsteak (Sirloin)
    • Lage: Vom hinteren Rücken, nahe der Hüfte.
    • Merkmale: Fester, aber mit intensivem Geschmack.
    • Vorteile: Universell einsetzbar, eignet sich auch für Marinaden.
    • Garstufe: Von rare bis medium-well.
  4. T-Bone und Porterhouse
    • Lage: Kombination aus Filet und Rumpsteak, getrennt durch den T-förmigen Knochen.
    • Merkmale: Großzügige Portion mit zwei Texturen.
    • Vorteile: Ideal für Grillfans.
    • Garstufe: Optimal bei medium.

Die wichtigsten Garstufen für Steak

  • Rare (45–50 °C): Innen rot und roh, sehr saftig.
  • Medium-Rare (50–55 °C): Innen zart rosa mit leichtem Bratenrand, perfektes Gleichgewicht.
  • Medium (55–60 °C): Gleichmäßig rosa, fester in der Textur.
  • Medium-Well (60–65 °C): Nur ein Hauch rosa, eher trocken.
  • Well-Done (>65 °C): Komplett durchgebraten, oft weniger saftig.

Ein Fleischthermometer ist der beste Freund eines Steakliebhabers, um die gewünschte Garstufe zu treffen!

Das perfekte Steak mit Kürbisrisotto

Zutaten

Das Steak

  • 2 Stk. Steaks (z. B. Ribeye oder Filet, je ca. 200–250 g)
  • Salz (grobes Meersalz)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 2 Stk. Zweige frischer Thymian

Kürbis Risotto

  • 200 g Risottoreis
  • 200 g Hokkaidokürbis
  • 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Weißwein (trocken)
  • 2 EL Butter
  • 80 g Parmesan
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen 

Zubereitung: Steak

  • Vorbereitung:
    Die Steaks mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.Mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
  • Anbraten:
    Eine gusseiserne oder Edelstahlpfanne stark erhitzen.Das Butterschmalz oder Öl hineingeben und die Steaks bei hoher Hitze scharf anbraten:Pro Seite: 1–2 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
  • Aromatisieren:
    Die angedrückte Knoblauchzehe und die Thymianzweige in die Pfanne geben.Optional: Das Steak während des Bratens mit einem Löffel heißem Fett übergieße
  • Nachziehen:
    Die Steaks auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.Im vorgeheizten Ofen bei 120 °C auf die gewünschte Kerntemperatur bringen:Rare: 45–50 °CMedium-Rare: 50–55 °CMedium: 55–60 °CMedium-Well: 60–65 °CWährend des Nachziehens die Steaks mit Alufolie leicht abdecken.
  • Ruhen lassen:
    Die Steaks nach dem Ofen 5 Minuten ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich verteilen.
  • Würzen:
    Vor dem Servieren großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Zubereitung: Kürbisrisotto

  • Vorbereitung:
    Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf warm halten.Den Kürbis würfeln, die Schalotte fein hacken.
  • Basis ansetzen:
    In einem Topf das Olivenöl erhitzen.Die Schalotte glasig dünsten, dann die Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  • Reis hinzufügen:
    Den Risottoreis in den Topf geben und unter Rühren kurz anschwitzen, bis er leicht glasig wird.
  • Ablöschen:
    Mit dem Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein fast vollständig eingekocht ist.
  • Brühe einarbeiten:
    Nach und nach die warme Gemüsebrühe in kleinen Mengen hinzufügen, dabei ständig rühren.Immer erst neue Brühe zugeben, wenn die vorherige fast vollständig aufgenommen wurde.Diesen Vorgang ca. 20 Minuten wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist und der Kürbis weich ist.
  • Vollenden:
    Butter und geriebenen Parmesan einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zum Schluss 2 EL Crème fraîche unterziehen, um das Risotto besonders cremig zu machen.

Notizen

Servieren
Das Risotto auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Steaks daneben platzieren und bei Bedarf mit etwas Bratensud aus der Pfanne beträufeln.
Gericht: risotto, steak
Küche: Amerikanisch, Italienisch
Keyword: kürbis, risotto, steak

Hast du das Steak und das Risotto ausprobiert?

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