Kichererbsencurry

Servus Freunde,

heute gibt es eine leckere Rezeptidee für die Vegetarier unter euch.

Das leckere Curry schmeckt sehr gut zu Kartoffelpuffern.

Wir haben heute dazu frische Süßkartoffelpuffer von Pahmeyer gegessen.

Ich bin mir sicher, dass ihr schon mal Produkte von Pahmeyer gegessen oder zumindest im Supermarkt gesehen habt.

Die Produkte sind in vielen Supermärkten erhältlich.

Ihr findet sie in der Kühlabteilung, da alle Produkte nicht eingefroren sind.

Für uns immer eine schnelle und gesunde Lösung, wenn es mal zügig gehen muss.

Meistens essen wir die normalen Kartoffelpuffer bzw. Reibekuchen mit Zucker und Apfelmuss.

Die anderen Produkte sind allerdings auch sehr zu empfehlen.

Bei allen Produkten dreht es sich im größten Teil um die Kartoffel.

So gibt es leckere Kartoffelaufläufe, großartig gewürzte ganze Kartoffeln oder Bratkartoffeln.

Die Palette der Reibekuchen geht über normale zu Gemüsereibekuchen über Süßkartoffelrösti, welche wir heute zu unserem Curry gegessen haben.

Wichtig auch für uns zu wissen ist, dass sie auf konventionelle Methoden zur Haltbarmachung und auf Konservierungsmittel und Glutamate verzichten.

So finde ich, kann man guten Gewissens ins Kühlregal greifen, vor allen, wenn es um die gesunde Ernährung unserer Kinder geht.

Die Reibekuchen oder Rösti werden ganz einfach in ein wenig Öl von beiden Seiten angebraten.

Heute gab es wiegesagt zu den Süßkartoffelrösti ein Kichererbsencurry.

Perfekt für alle Vegetarier und auch wenn ihr ein bisschen weniger Fleisch essen wollt, ist das Rezept eine superleckere Idee.

Probiert es mal aus.

Wenn ihr genau sehen wollt, wie ich es zubereitet habe, schaut auf meinem TikTok oder Instagram vorbei.

Zubereitung:

Die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Petersilie klein schneiden.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und als Erstes die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig braten.

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem klein geschnittenen Ingwer in die Pfanne geben.

Kurz andünsten und nach Geschmack die Gewürze dazu geben.

Das Curry mit den Dosentomaten und der Kokosmilch ablöschen und nochmals ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Süßkartoffelrösti von Pahmeyer in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.

Am Ende die klein geschnittene Petersilie dazu geben und das Ganze mit den Rösti genießen.

Guten Appetit.