Schweinerollbraten

W E R B U N G

Servus Freunde,

habt ihr einen Schnellkochtopf?

Meine Schwiegermama kocht viel mit ihrem.

Hauptsächlich Suppen oder Eintöpfe.

Was ich immer erstaunlich fand war, dass sie in kurzer Zeit das Ergebnis erhalten hat, welches ich erst nach einigen Stunden kochen erreicht habe.

Ich hatte allerdings immer ein bisschen Respekt vor einem Schnellkocher, kennt ihr das?

Meistens ist steigende Hitze und steigender Druck in einem verschlossenen Gefäß nicht immer so eine gute Idee. 😂

Ich habe mich schon öfters mit dem Thema auseinandergesetzt, mich allerdings noch nie herangetraut.

Nun durfte ich aber den DIAMOND ACTIVE LITE von WOLL ausprobieren und was soll ich sagen, ich bin total begeistert.

Die Zubereitungsweise ist mit der normalen Dampfgarweise zu vergleichen.

Durch den niedrigen Dampfverlust bleiben Vitamine erhalten und die Zutaten behalten ihre Form, Farbe und ihren Geschmack.

Der Topf sieht auf dem ersten Blick wie ein „normaler“ Topf aus, allerdings hat der Deckel beim genaueren hinsehen an den Seiten zwei Klammern, womit er sich fest auf dem Topf fixieren lässt.

Zudem hat er noch ein Ventil, wo der aus Sicherheitsgründen wichtige Druckausgleich stattfindet.

Dadurch könnt ihr während des Kochens jederzeit den Deckel abnehmen, was, wie ich finde, ein riesen Vorteil zu normalen Schnellkochtöpfen ist.

Außerdem hält der Topf konstant die Temperatur auf kurz über 100° wodurch sich die Garzeit halbiert.

Denn ja, ich habe meinen Rollbraten in nur 1,5 Stunden gegart und er war sehr saftig und weich.😎

Normalerweise koche ich den Braten 4-5 Stunden.

Also was soll ich sagen, ich bin begeistert.

Der Topf ist sehr sicher, er lässt sich toll reinigen, da er spülmaschinenfest ist und wird auch noch in Deutschland hergestellt.

Jetzt erzähle ich euch aber, wie ich meinen Braten gemacht habe, ihr könnt ihn natürlich auch in einem normalen Topf mit Deckel oder einen Bräter machen.

Allerdings solltet ihr dann eine Garzeit von 4-5 Stunden einplanen.

 

Zubereitung:

 

Das Suppengrün und die Zwiebeln schön klein schneiden.

Das Ganze mit dem Braten und den Lorbeerblättern in etwas Pflanzenöl scharf anbraten, dass es schön Farbe hat.

Das Tomatenmark hinzugeben und mit dem Rotwein ablöschen.

Den Wein ein Reduzieren, bis die Soße eine zähflüssige Konsistenz hat.

Das kann bis zu 30 Minuten dauern.

Nun mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass der Braten bedeckt ist.

Deckel drauf und je nach Topfart 1,5-5 Stunden köcheln lassen.

Am Ende mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Wir essen ihn dann am liebsten mit Rotkohl und Klößen.