Pilz Risotto

W E R B U N G I Servus Freunde,
heute gibt es ein tolles Risotto mit Pilzen. Für mich passen Pilze in dieser
Jahreszeit sehr gut in viele Gerichte. Eines davon ist Risotto. Ich liebe Risotto
es ist so simpel und gleichzeitig so wandelbar. Im Oktober könnt ihr zum
Beispiel Kürbis mit dazugeben.
Hier aber einmal das Rezept zum Risotto mit Pilzen.

Risotto

Zutaten

 1 rote Zwiebel
 40 g Butter
 150 g Risottoreis
 400 ml Gemüsebrühe klar
 50 ml Weißwein
 Olivenöl
 Salz
 Pfeffer
 Champignons 100 g
 Parmesan 50 g
 Créme Fraîche 1EL

Im Olivenöl dünste ich zunächst die Zwiebeln, sowie den Risottoreis an. Nun
kommen meine Champignons dazu.
Wenn das Ganze schön angeschwitzt ist, kommt der Weißwein dazu. Nun
lasst ihr den Wein zur Hälfte einziehen und gebt dann Kelle für Kelle die Brühe
dazu. Dies tut ihr immer, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Wenn der Reis fertig ist, gebt ihr die Butter, die Créme Fraîche und den
Parmesan dazu. Bevor ihr jetzt anrichtet, könnt ihr ggf. mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Ich genieße dazu ein leckeres Glas Mineralwasser Lemon von
@rheinfelsquellen.de.