Bifteki-Schnecken
Zutaten
Für die Füllung
- 300 g Hackfleisch (halb/ halb)
- 150 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stk. Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Stk. Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stk. Knoblauchzehe (fein geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL griechische Kräuter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Chiliflocken
Zutaten für den Teig
- 1 Stk. Rolle Blätterteig
- 1 Stk. Ei
- Schwarzkümmel (nach Geschmack)
Anleitungen
- Hackfleischmasse vorbereiten:Zuerst wird die Hackfleischmasse zubereitet. Dazu das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem zerbröselten Feta, dem Ei und dem Paniermehl vermengen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Anschließend zu der Hackfleischmischung geben.
- Würzen:Jetzt kommt der entscheidende Geschmackskick! Die Masse mit Salz, Kreuzkümmel, griechischen Kräutern, Knoblauchpulver und Chili würzen. Alles gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Blätterteig füllen:Den Blätterteig auf einer glatten Oberfläche ausrollen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Achte darauf, die Masse gleichmäßig zu verstreichen, damit die Schnecken später schön gleichmäßig werden.
- Aufrollen und Schnecken formen:Den belegten Blätterteig von einer Seite her aufrollen. Anschließend die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben leicht flachdrücken, sodass die typische Schneckenform entsteht.
- Bestreichen und bestreuen:Ein Ei verquirlen und die Oberseite der Schnecken damit bepinseln. Abschließend mit Schwarzkümmel bestreuen – das verleiht den Schnecken nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
- Backen:Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notizen
Die Bifteki-Schnecken sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Allrounder. Ob als Party-Snack, fürs Picknick oder als kleiner Leckerbissen für die Familie – sie sind vielseitig und kommen immer gut an. Mit diesem Rezept kannst du sicher sein, dass sie bei Gästen und Familie gleichermaßen für Begeisterung sorgen!