Dieses Tiramisu im Spaghetti-Eis-Stil ist ein absoluter Hingucker auf jedem Dessertbuffet – und wird ganz klassisch in einer Auflaufform geschichtet. Der Clou: Die Mascarponecreme wird spaghettiartig aufgetragen und mit frischer Erdbeersoße, weißer Schokolade und Minzblättern dekoriert. Es sieht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch genauso gut, wie es aussieht. Frisch, cremig, fruchtig – ein perfektes Dessert für Frühling und Sommer.
Für dieses kreative Dessert brauchst du keine spezielle Form oder Schichten im Glas – eine einfache Auflaufform reicht völlig aus. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne Backerfahrung. Löffelbiskuits bilden die Basis, getränkt in etwas Milch oder Saft, sodass sie schön weich werden. Darauf folgt eine luftig aufgeschlagene Mascarpone-Sahne-Creme, die du mit einer Kartoffelpresse oder Spätzlepresse in „Spaghetti“-Form über das Dessert gibst – das sorgt für den typischen Look, den man sonst nur aus der Eisdiele kennt.
Besonders wichtig ist eine gute Erdbeersoße, die du am besten aus frischen oder aufgetauten Erdbeeren selbst zubereitest. Die Verwendung von Sofortgelatine sorgt dafür, dass die Soße eine schöne Konsistenz bekommt und nicht in das Dessert einsinkt. Für den letzten Schliff raspelst du weiße Schokolade darüber – das sieht nicht nur aus wie Parmesan, sondern verleiht dem Dessert auch eine angenehm süße Note.
Spaghetti-Eis-Tiramisu – für Kinder geeignet
Der große Vorteil: Dieses Tiramisu kommt ganz ohne Kaffee und Alkohol aus und ist damit auch ideal für Kinder geeignet. Durch die fruchtige Frische der Erdbeeren wird es zum perfekten Abschluss für ein Menü – nicht zu schwer, aber richtig lecker. Die Creme selbst ist mild und angenehm süß, ohne zu mächtig zu wirken.
Auch wenn das Dessert aussieht, als hätte man stundenlang daran gearbeitet – es lässt sich in weniger als 30 Minuten vorbereiten. Einmal im Kühlschrank durchgezogen, wird daraus eine herrlich feste, aber dennoch luftige Köstlichkeit. Ideal auch zum Vorbereiten für Feiern oder Brunches. Du kannst das Tiramisu am Vorabend machen und kurz vor dem Servieren frisch dekorieren – so bleibt alles ansprechend und aromatisch.
Kreative Varianten und Abwandlungen
Eine tolle Möglichkeit ist auch, das Rezept leicht abzuwandeln: Verwende Himbeeren, Mango oder eine Mischung aus Beeren für andere Farb- und Geschmacksvarianten. Statt Mascarpone kannst du auch einen Teil durch Joghurt ersetzen, wenn du es etwas leichter magst. Für eine vegane Alternative funktioniert das Ganze mit pflanzlicher Sahne, veganem Frischkäse und pflanzlichem Geliermittel ebenfalls erstaunlich gut.
Wenn du Gästen etwas Besonderes servieren möchtest, aber keine Lust auf klassischen Kuchen hast, ist dieses Spaghetti-Eis-Tiramisu genau das Richtige. Es ist ein echter Überraschungseffekt, wenn die erste Gabel auf den Teller kommt – denn niemand erwartet hinter der Spaghetti-Optik ein cremiges Tiramisu mit Erdbeeren. Kinder lieben die Präsentation, Erwachsene sind vom Geschmack begeistert. Win-win!
Die Optik kannst du übrigens noch weiter aufpeppen: Mit gehackten Pistazien, ein paar frischen Beeren oder kleinen Waffelröllchen wird aus dem Dessert eine echte Mini-Torte. Du möchtest es besonders sommerlich? Dann gib ein paar Spritzer Zitronensaft oder etwas Minzöl in die Creme – das hebt die Frische nochmal deutlich hervor.
Tipp zum Anrichten: Serviere das Tiramisu auf einer großen Platte oder in einer rechteckigen Glasform – so kommt der „Spaghetti-Look“ besonders gut zur Geltung. Die weiße Schokolade sollte fein geraspelt sein, damit sie optisch wie „Käse“ wirkt. Und die Minzblätter sorgen für einen kleinen Frischekick und ein schönes Farbspiel.
Extra-Tipp für Genießer:
Wenn du das Spaghetti-Eis-Tiramisu noch etwas feiner machen möchtest, kannst du die Mascarponecreme zusätzlich mit einem Schuss Zitronenlikör oder einem Tropfen Orangenblütenwasser verfeinern – das sorgt für ein leicht blumiges Aroma und passt perfekt zur fruchtigen Erdbeerschicht. Auch ein paar zerbröselte Amarettini zwischen Creme und Erdbeersoße verleihen dem Dessert eine interessante Crunch-Komponente. Wer es optisch aufwerten möchte, kann mit essbaren Blüten oder gerösteten Mandelsplittern dekorieren.
Tiramisu trifft Spaghetti-Eis – fruchtig, cremig & kreativ
Zutaten
- 16 Löffelbiskuits
- 100 ml Milch
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- Mark einer Vanilleschote
- 100 g Puderzucker
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Gelatine Sofort Fix
- 80 g weiße Schokolade
- Minzblätter für die Deko
Anleitungen
- Boden vorbereiten: Die Löffelbiskuits in Stücke brechen und auf Gläser verteilen. Mit Milch gleichmäßig beträufeln.
- Creme zubereiten: Mascarpone mit Vanillemark und Puderzucker glatt rühren. Sahne separat steif schlagen und unterheben.
- Erdbeersauce: Erdbeeren pürieren und mit Gelatine Sofort Fix nach Packungsanweisung abbinden. Kalt stellen.
- Schichten: Auf die Löffelbiskuits zunächst die Creme, dann die Erdbeersauce geben. Mit einer Spätzlepresse o. Ä. die Creme spaghettiartig aufspritzen.
- Dekorieren: Weiße Schokolade fein raspeln und darüber streuen. Mit Minzblättern garnieren und kalt stellen.
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