Falscher Börek mit Blätterteig – einfach & unwiderstehlich

Falscher Börek mit Blätterteig ist eines dieser Rezepte, die du einmal ausprobierst – und dann nie wieder missen möchtest. Inspiriert vom traditionellen türkischen Börek, kommt diese Variante mit fertigem Blätterteig daher und ist damit besonders einfach und schnell zubereitet. Und auch wenn es kein echter Börek im klassischen Sinne ist, sorgt er mit seiner würzigen Füllung aus Hirtenkäse, Petersilie und Ei für echtes Wohlfühlessen.

Ob als Snack, Beilage, leichtes Abendessen oder auf dem Partybuffet – dieser „falsche Börek“ kommt bei allen gut an. Die knusprige Hülle, die cremig-herzhafte Füllung und das feine Aroma von frischer Petersilie und geröstetem Sesam machen ihn zu einem echten Lieblingsrezept.

Warum dieser Börek trotzdem begeistert

Traditionell wird Börek mit Yufka- oder Filoteig gemacht – ganz dünn ausgezogen und geschichtet oder gerollt. Diese Zubereitung braucht etwas Zeit und Fingerspitzengefühl. Mit Blätterteig ist der Aufwand deutlich geringer, das Ergebnis aber trotzdem super lecker. Der Teig geht im Ofen schön auf, wird knusprig und umhüllt die würzige Käsemasse perfekt.

Gerade für spontane Anlässe oder wenn’s in der Küche mal schnell gehen muss, ist dieser „falsche Börek“ genau das Richtige: wenige Zutaten, kaum Vorbereitungszeit – aber maximaler Geschmack.

So wandelst du das Rezept ab

Wenn du das Grundrezept etwas abwandeln möchtest, gibt es viele tolle Möglichkeiten. Du kannst z. B. zusätzlich etwas Frischkäse in die Füllung geben – das macht sie besonders cremig. Auch etwas geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella) bringt mehr Schmelz. Für eine fruchtigere Note passen getrocknete Tomaten oder ein Klecks Ajvar super dazu.

Du möchtest es noch herzhafter? Dann kannst du klein gewürfelten Spinat, Frühlingszwiebeln oder geröstete Pinienkerne untermischen. Und wenn du magst, streue vor dem Backen Schwarzkümmel statt Sesam über den Teig – das bringt nochmal einen ganz neuen Geschmack mit.

Wenn du magst, kannst du auch Mini-Böreks formen – perfekt als Fingerfood für Geburtstage, Brunch oder Buffets. Mit etwas Joghurt-Dip oder einer frischen Tomatensalsa dazu wird aus dem Snack ein kleines Highlight für Gäste, das sich ganz unkompliziert vorbereiten und servieren lässt.

Auch perfekt für Familien & Gäste

Falscher Börek ist ein tolles Rezept, das bei Groß und Klein gut ankommt. Die Zutaten sind mild gewürzt, die Textur schön weich und der Sesam sorgt für den Extra-Crunch. Du kannst die Böreks in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren – ideal für Geburtstage, Picknicks oder als Snack zwischendurch.

Kinder helfen auch gern bei der Zubereitung: Käse zerdrücken, Petersilie zupfen, die Füllung einrühren – das macht Spaß und ist ein tolles kleines Küchenprojekt.

Aufbewahrung & Vorbereitung

Du kannst den fertigen Börek problemlos vorbereiten, backen und später wieder aufwärmen – entweder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt 2–3 Tage. Auch kalt schmeckt er noch richtig gut, z. B. in der Brotdose oder unterwegs.

Du möchtest ihn einfrieren? Kein Problem – am besten vor dem Backen einfrieren, dann frisch backen, wenn du ihn brauchst.

Dieser falsche Börek mit Blätterteig ist die perfekte Lösung für alle, die den Geschmack von Börek lieben, aber es unkompliziert mögen. Die würzige Füllung, die knusprige Hülle und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem echten Lieblingsrezept – ganz egal ob für dich allein oder deine Liebsten.

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Hast du den falschen Börek mit Blätterteig ausprobiert?

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