Ganzes Hähnchen aus dem Airfryer: knusprige Haut und saftiges Fleisch
Ein ganzes Hähnchen aus dem Airfryer ist für mich ein richtig gutes Sonntagsessen. Es sieht nach viel Aufwand aus, braucht aber nur vier Zutaten: Hähnchen, Butter, frischen Thymian und Salz. Während es im Airfryer gart, könnt ihr euch in Ruhe um die Beilagen kümmern.
Der kleine Trick bei diesem Rezept ist die Butter unter der Haut auf der Brust. Dort hilft sie, das Fleisch saftig zu halten. Der Thymian kommt gleich mit dazu und gibt dem Hähnchen ein feines Kräuteraroma. Außen wird das Hähnchen gesalzen und kann im Airfryer eine goldbraune Haut bekommen.
Worauf es beim ganzen Hähnchen im Airfryer ankommt
Prüft zuerst, ob das Hähnchen gut in euren Airfryer passt. Zwischen Hähnchen und Heizelement muss ausreichend Abstand bleiben, und die heiße Luft sollte möglichst rundherum zirkulieren können. Bei einem kleineren Gerät ist ein etwas kleineres Hähnchen die bessere Wahl.
Für die Butter schiebt ihr die Finger vorsichtig zwischen Brustfleisch und Haut. Löst die Haut nur so weit, dass ihr Butter und Thymian darunter verteilen könnt, ohne sie einzureißen. Ihr müsst dabei nicht besonders ordentlich arbeiten: Wichtig ist nur, dass die Butter unter der Haut liegt und beim Garen über dem Brustfleisch schmelzen kann.
Anschließend salzt ihr das Hähnchen von allen Seiten. Wie viel Salz ihr braucht, hängt auch von der Größe des Hähnchens und eurem Geschmack ab. Beginnt lieber mit etwas weniger, wenn euer Hähnchen eher klein ist.
Wie lange braucht ein ganzes Hähnchen im Airfryer?
Bei 200 °C braucht das Hähnchen ungefähr 50 Minuten. Das ist ein Richtwert: Ein größeres Hähnchen braucht länger, und auch Airfryer garen unterschiedlich. Schaut gegen Ende der Garzeit nach der Haut. Wird sie schon sehr dunkel, bevor das Fleisch gar ist, könnt ihr die Temperatur etwas reduzieren und das Hähnchen weitergaren lassen.
Vor dem Servieren solltet ihr unbedingt prüfen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Am einfachsten gelingt das mit einem Fleischthermometer: Messt an der dicksten Stelle des Fleisches, ohne den Knochen zu berühren. Eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C ist ein guter Anhaltspunkt. Lasst das fertige Hähnchen danach ein paar Minuten ruhen, bevor ihr es anschneidet.
Was passt dazu?
Zu diesem Hähnchen passen Kartoffeln in fast jeder Form: Wedges, Ofenkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree. Wenn ihr es leichter mögt, serviert einen großen Salat oder Gemüse dazu. Und falls etwas vom Hähnchen übrig bleibt, könnt ihr das Fleisch am nächsten Tag für Wraps, Sandwiches oder einen Salat verwenden.
Zutaten
Methode
- Prüft, ob das Hähnchen mit ausreichend Abstand zum Heizelement in euren Airfryer passt.
- Löst die Haut über der Brust vorsichtig mit den Fingern vom Fleisch. Verteilt die Butter und den frischen Thymian darunter.
- Salzt das Hähnchen rundherum und legt es in den Airfryer.
- Gart es bei 200 °C etwa 50 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Größe des Hähnchens und eurem Gerät ab.
- Prüft vor dem Servieren, ob das Fleisch vollständig durchgegart ist. Lasst das Hähnchen anschließend einige Minuten ruhen und schneidet es dann an.
Notizen
Hast du das Ganze Hähnchen probiert?
Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an. Hier findest du zum Beispiel ein tolles Rezept für eine schnelle Aioli.
