Saftiger Gugelhupf mit Möhren, Haselnüssen & Zuckerguss
Der Möhren-Nuss-Gugelhupf ist ein saftiger Osterklassiker, der mit geraspelten Möhren, Haselnüssen und einem Hauch Orange begeistert. Dank einfachem Zuckerguss und optionalen Marzipanmöhrchen wird er auch optisch zum Hingucker. Schnell gemacht, lange haltbar und flexibel abwandelbar – perfekt für Gäste, Kinder oder als Mitbringsel. Ein unkomplizierter Lieblingskuchen mit Frühlingscharme!
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Stück Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 250 g Möhren (geraspelt)
- 150 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Pck Backpulver
- 200 ml Orangensaft
Für die Deko:
- Puderzucker
- Zuckerguss (Zitrone und Puderzucker)
- Marzipanmöhrchen
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Möhren fein reiben und beiseitestellen.
- Eier, Vanillezucker und Puderzucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer ca. 10 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse sehr hell ist.
- Geriebene Möhren und gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und ebenfalls unterheben.
- Orangensaft hinzugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
- Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss und Marzipanmöhrchen dekorieren.