Mini-Pavlovas mit griechischem Joghurt und süßen Kiwis
Mini-Pavlovas mit griechischem Joghurt und Kiwi sind ein frisches, leichtes Dessert mit Wow-Effekt: außen knusprig, innen weich und fruchtig-cremig obendrauf. Perfekt für Brunch, Sommerfeste oder als eleganter Nachtisch – einfach vorzubereiten und vielseitig mit anderen Früchten kombinierbar. Ein echtes Highlight auf jedem Dessertteller!
Zutaten
Für das Baiser:
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Essig
- 1 Vanilleschote
Für das Topping:
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 Kiwis
Anleitungen
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 100 °C Umluft vor.
- Baisermasse herstellen: Eiweiß steif schlagen. Während des Schlagens den Zucker und die Speisestärke einrieseln lassen. Essig und das Mark der Vanilleschote zugeben. Solange schlagen, bis eine glänzende, feste Masse entstanden ist.
- Pavlovas formen: Die Masse in sechs Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und kleine Mulden in die Mitte drücken.
- Backen: Die Mini-Pavlovas ca. 70 Minuten backen. Danach im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen.
- Topping vorbereiten: Griechischen Joghurt mit Sahnesteif aufschlagen.
- Anrichten: Die abgekühlten Pavlovas mit dem Joghurt füllen und mit frisch aufgeschnittener Kiwi garnieren.