Marmor-Kirsch-Muffins mit Joghurt – perfekt für Buffet & to go
Diese Marmor-Kirsch-Muffins sind schnell gemacht, gelingsicher und absolut lecker. Sie vereinen die Süße von Vanille, die Tiefe von Kakao und die Fruchtigkeit der Kirschen – verpackt in einem saftigen Muffin, den man einfach lieben muss.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Naturjoghurt
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Backkakao
- 100 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
- 2 EL Milch
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Mehl mit Backpulver mischen. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Joghurt und Öl verrühren.
- Die Mehlmischung unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Etwa zwei Drittel des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen.
- Den restlichen Teig mit Kakao und Milch verrühren.
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Die Kirschen auf die Muffins setzen und leicht eindrücken.
- Muffins für ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.