Knusprige Hühnerteile
Zutaten
- 2 Stk. Hühnerbrustfilet
- 500 ml Buttermilch
- 500 g Mehl
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Salz
- 2 TL Chili
- Öl (zum frittieren)
Anleitungen
- Vorbereitung des FleischesSchneide die Hühnerbrust in etwa gleich große Stücke. Dies sorgt dafür, dass die Teile gleichzeitig garen.
- Panierstraße aufbauenVermische die Hälfte der Gewürze mit der Buttermilch.Die andere Hälfte der Gewürze kommt ins Mehl.Richte die Buttermilch und das gewürzte Mehl nebeneinander in Schalen an.
- PanierenTauche die Hühnchenstücke zuerst in die Buttermilch, dann ins Mehl. Wiederhole diesen Vorgang ein weiteres Mal: erst Buttermilch, dann Mehl. Diese doppelte Panierung sorgt für eine besonders dicke und knusprige Schicht.
- FrittierenErhitze das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C.Frittiere die Stücke in kleinen Portionen, damit die Temperatur des Öls nicht zu stark absinkt.Nach etwa 5-7 Minuten sind die Stücke goldbraun und durchgegart. (Je nach Größe der Stücke kann die Garzeit variieren.)
- Abtropfen lassenLege die fertigen Stücke auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notizen
Mit diesem Rezept gelingt dir knusprig paniertes Hühnchenfleisch, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderbar aussieht. Egal, ob du Hühnerbrust, Keulen oder Wings verwendest, die beschriebene Panade sorgt für ein perfektes Ergebnis. Probiere es aus und beeindrucke deine Familie und Freunde mit diesem leckeren Gericht!