Kartoffelauflauf mit Bacon und Gouda
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Bacon
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 300 ml Sahne
- 150 g Gouda (gerieben)
- 2 Stk. Eier
- 1 TL Muskat
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Salz
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereitenDie Kartoffeln schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Auflaufform geben.
- Bacon und Zwiebeln anbratenDen Bacon in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen und den Bacon darin anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebel klein schneiden, hinzufügen und glasig dünsten.
- Flüssige Mischung zubereitenIn einer Schüssel Sahne, geriebenen Gouda, Eier, Paprikapulver, Muskat, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Bacon-Zwiebel-Mischung hinzufügen und nochmals durchmischen.
- Kartoffeln schichten und vermengenEtwa drei Viertel der Sahne-Mischung zu den Kartoffelscheiben in der Auflaufform geben. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln von der Flüssigkeit umhüllt sind. Das restliche Viertel der Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
- Abdecken und backenDie Auflaufform mit Alufolie abdecken, damit der Auflauf nicht zu dunkel wird. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.Nach Ablauf der Backzeit die Alufolie entfernen und den Auflauf für weitere 5–10 Minuten im Ofen lassen, damit die Oberfläche leicht goldbraun wird.
Notizen
Kartoffelauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das sich nach Belieben anpassen lässt. Mit diesem Rezept für einen cremigen, würzigen Auflauf mit Bacon und Gouda zauberst du in weniger als einer Stunde ein herzhaftes Gericht, das garantiert allen schmeckt. Und das Beste: Mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Gemüse kannst du ihn immer wieder neu erfinden.
Probiere das Rezept aus und entdecke, warum Kartoffelauflauf zu den absoluten Klassikern in der Küche gehört!