Cremiges Hühnchen mit Spinat und Parmesan: Das perfekte Feierabendgericht
Dieses Spinat-Parmesan-Hühnchen ist in 25 Minuten zubereitet, cremig, würzig und rundum sättigend. Zarte Hühnerbrust trifft auf eine aromatische Sahnesauce mit Spinat, Parmesan und getrockneten Tomaten – einfach, variabel und perfekt für Alltag und Gäste. Ob mit Reis, Brot oder als Auflauf – ein unkompliziertes Lieblingsrezept, das immer begeistert.
Zutaten
- 2 Bio Hühnerbrüste
- 400 ml Sahne
- 80 g Parmesan (gerieben oder gehobelt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Blattspinat
- 10 getrocknete Tomaten (in Öl)
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Hühnerbrüste halbieren, würzen und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Alles in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
- Spinat hinzugeben und 2 Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Mit Sahne ablöschen, 5 Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen.
- Hühnenbrüste wieder in die Sauce legen, Parmesan darüberstreuen, Deckel aufsetzen und 5 Minuten ziehen lassen.