Sommerliche Tomaten Tarte
Dieses Rezept für eine sommerliche Tarte kombiniert knusprigen Blätterteig mit saftigem Gemüse und würzigem Feta. Es ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit frischen, sommerlichen Aromen.
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (fertiger)
- 1 Stück Zucchini
- 150 g Ricotta
- 200 g Tomaten
- 1 Stück Zwiebel (rot)
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- Oregano (getrocknet)
- Basilikum
Anleitungen
- Vorbereitung:Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 1: Blätterteig vorbereiten. Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke auf das vorbereitete Backblech legen.
- Schritt 2: Ricotta auftragen. Die Blätterteigstücke leicht mit einer Gabel einstechen (nicht bis zum Rand, damit die Ränder beim Backen aufgehen).5. Den Ricotta gleichmäßig auf den Blätterteigstücken verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Schritt 3: Gemüse schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Schritt 4: Tarte belegen. Das Gemüse gleichmäßig auf die Ricotta-Schicht legen. Den Feta zerbröseln und darüber streuen.
- Schritt 5: Würzen und backen. Olivenöl gleichmäßig über die Tartes träufeln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.9. Die Tartes im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 6: Servieren10. Die fertigen Tartes mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm oder kalt servieren
Notizen
Tipps für individuelle Variationen
- Gewürze verfeinern: Ricotta mit Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Thymian vor dem Auftragen mischen.
- Gemüse austauschen: Probiere Paprika, Auberginen oder Spargel als Belag.
- Süße Version: Nutze Ricotta als Basis und belege die Tarte mit Sommerfrüchten wie Pfirsichen oder Beeren.
Diese sommerliche Tarte ist durch den Ricotta besonders cremig und bleibt dennoch leicht und frisch. Perfekt für Gartenpartys, ein Picknick oder ein schnelles Abendessen!