Schnelles One-Pot-Rezept: Kritharaki mit Bratwurst, Rosenkohl und Erbsen – Herzhaft & Einfach!
Zutaten
- 250 g Kritharaki
- 100 g Rosenkohl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 100 g Erbsen
- 2 Stk. Bratwürstchen (grob)
- 200 g Creme fraîche
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung: Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und halbieren. Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anbraten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Bratwurststücke rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Im gleichen Topf den Rosenkohl kurz anrösten, damit er leicht karamellisiert und ein nussiges Aroma entwickelt.
- Kritharaki hinzugeben: Die Kritharaki in den Topf geben und kurz mit dem Rosenkohl anrösten. Dadurch entfalten sie ein besonders intensives Aroma.
- Ablöschen und köcheln lassen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die Kritharaki bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind.
- Erbsen und Bratwurst ergänzen: Nach etwa 8 Minuten die Erbsen und die angebratenen Bratwurststücke in den Topf geben. Alles gut vermengen.
- Verfeinern: Sobald die Kritharaki gar sind und die Brühe weitgehend aufgenommen wurde, die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Das Gericht direkt im Topf servieren – frisch und heiß!