Lahmacun-Schnecken
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 10 Stk. Cherrytomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 Lage Pizzateig
Anleitungen
- Lahmacun-Masse zubereiten:Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprikamark in eine Schüssel geben.Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.Das Hackfleisch und die gehackte Petersilie unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Am besten dazu einen Mixer verwenden.
- Teig vorbereiten und füllen:Den Pizzateig ausrollen und die Lahmacun-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Die Füllung sollte dünn und gleichmäßig gestrichen werden, damit die Schnecken später gut zusammenhalten.Den Teig der Länge nach vorsichtig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht.
- Schnecken formen:Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Es sollten etwa 10 Schnecken entstehen.Die Scheiben mit der offenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
- Bestreichen und backen:Die Ränder der Schnecken mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind und angenehm duften.