Knusprige Zigarren Börek mit würziger Käsefüllung
Zigarren Börek – außen knusprig, innen cremig – sind die perfekte Kombination aus würzigem Schafskäse und hauchdünnem Teig. In wenigen Schritten zubereitet und sowohl frittiert als auch gebacken ein Genuss. Ideal als Snack, Vorspeise oder Fingerfood fürs Buffet.
Zutaten
- 12 Yufkablätter (dreieckig oder rund, zugeschnitten)
- 200 g Schafskäse oder Feta
- 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Wasser zum Verschließen
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
Anleitungen
- Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit gehackter Petersilie, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- Yufkablätter ausbreiten, je 1–2 TL Füllung an den breiten Rand geben, die Seiten leicht einschlagen und straff zur Spitze hin aufrollen.
- Die Spitze mit etwas Wasser bestreichen und fest andrücken.
- In heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren oder bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen (mit Öl bepinseln).
- Heiß servieren – optional mit Zitronenspalten oder Joghurt-Dip.