Feta-Dip mit getoppten Basilikum - Tomaten
Zutaten
Für die Tomaten
- 15 Stk. Cherrytomaten
- 1 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig
Für den Dip
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 1 Stk. Bio Zitrone (Abrieb)
- 4 EL Olivenöl
- Salz/ Pfeffer
Topping
- Basilikum (frisch gehackt)
Anleitungen
- Ofentomaten zubereiten:Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Geben Sie die Tomaten in eine feuerfeste Form. Vermischen Sie Honig, Salz, Olivenöl und Balsamico-Essig und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig über den Tomaten. Rösten Sie die Tomaten für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie weich sind und die Haut leicht aufgeplatzt ist.
- Feta-Dip anrühren:In der Zwischenzeit den Feta mit einer Gabel zerbröseln und zusammen mit dem Frischkäse, Zitronenabrieb und Olivenöl in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip auf einem tiefen Teller glattstreichen.
- Anrichten:Die heißen Ofentomaten vorsichtig auf den Feta-Dip geben. Mit der restlichen Marinade aus der Form beträufeln. Zum Schluss frisch gehacktes Basilikum darüberstreuen und sofort servieren.
Notizen
Dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und die harmonischen Aromen. Der cremige Feta-Dip und die süß-sauren Ofentomaten bilden zusammen mit dem frischen Basilikum ein mediterranes Geschmackserlebnis, das leicht zuzubereiten und beeindruckend lecker ist. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!