Feta ist nicht nur ein traditioneller griechischer Käse, sondern auch ein echtes Multitalent in der Küche. Der cremig-salzige Geschmack macht ihn zu einem idealen Partner für zahlreiche Gerichte, besonders aber in Kombination mit frischen, saftigen Tomaten. Die Symbiose aus der leichten Säure des Fetas und der natürlichen Süße der Tomaten ist ein Genuss für die Sinne und ein Garant für mediterranes Flair auf dem Teller.
Feta – Ein Käse mit Charakter
Der weiße Käse aus Schaf- und/oder Ziegenmilch hat eine lange Tradition und ist seit 2002 durch die EU als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt. Ursprünglich aus Griechenland stammend, überzeugt Feta durch seine unverwechselbare, leicht bröckelige Konsistenz und den intensiven Geschmack. Die reiche Aromatik macht ihn nicht nur zur perfekten Zutat für Salate, sondern auch für Dips, Aufläufe oder als Ofenkäse.
Warum Feta und Tomaten so gut harmonieren
Tomaten, besonders wenn sie sonnenverwöhnt und reif sind, bringen eine fruchtige Frische und natürliche Süße mit, die hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Fetas harmoniert. Dieses Duo lässt sich vielfältig einsetzen – ob in einem klassischen griechischen Salat, als Belag für Bruschetta oder in warmen Gerichten wie Ofentomaten. Gemeinsam schaffen Feta und Tomaten ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus cremigem Feta-Dip und in Balsamico marinierten, ofengerösteten Tomaten. Das Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus, der sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignet.
Feta-Dip mit getoppten Basilikum – Tomaten
Zutaten
Für die Tomaten
- 15 Stk. Cherrytomaten
- 1 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig
Für den Dip
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 1 Stk. Bio Zitrone (Abrieb)
- 4 EL Olivenöl
- Salz/ Pfeffer
Topping
- Basilikum (frisch gehackt)
Anleitungen
- Ofentomaten zubereiten:Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Geben Sie die Tomaten in eine feuerfeste Form. Vermischen Sie Honig, Salz, Olivenöl und Balsamico-Essig und verteilen Sie die Marinade gleichmäßig über den Tomaten. Rösten Sie die Tomaten für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie weich sind und die Haut leicht aufgeplatzt ist.
- Feta-Dip anrühren:In der Zwischenzeit den Feta mit einer Gabel zerbröseln und zusammen mit dem Frischkäse, Zitronenabrieb und Olivenöl in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip auf einem tiefen Teller glattstreichen.
- Anrichten:Die heißen Ofentomaten vorsichtig auf den Feta-Dip geben. Mit der restlichen Marinade aus der Form beträufeln. Zum Schluss frisch gehacktes Basilikum darüberstreuen und sofort servieren.
Notizen
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