Die perfekte Philadelphia Torte
Kochutensilien
- 1 Springform 26cm Durchmesser
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung
- 400 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 250 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Götterspeise (Waldmeister)
- 150 ml heißes Wasser
Für die Deko
- Minzblätter
- Sahnetupfer
Anleitungen
Schritt 1: Keksboden zubereiten
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Alternativ kannst du einen Mixer verwenden.
- Die Brösel in eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andrücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Schritt 2: Waldmeister-Mischung vorbereiten
- Das Waldmeister-Götterspeisenpulver in 150 ml heißem Wasser auflösen. Gut umrühren und abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
Schritt 3: Füllung herstellen
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Naturjoghurt und Zucker miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die abgekühlte Waldmeister-Mischung langsam unter die Frischkäse-Masse rühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 4: Torte zusammensetzen
- Die Füllung auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5: Dekorieren und servieren
- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern, Sahnetupfer oder essbaren Blüten dekorieren.
Notizen
Tipps für Variationen:
- Andere Geschmacksrichtungen: Statt Waldmeister kannst du auch Götterspeisenpulver in anderen Geschmacksrichtungen verwenden, z. B. Zitrone oder Himbeere.
- Fruchtige Ergänzungen: Füge klein geschnittene Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren in die Füllung ein.
- Alternative Böden: Verwende statt Butterkeksen Löffelbiskuits oder Haferkekse.