Brownies mit flüssigem Kern: Das perfekte Rezept für dein Backblech
Lust auf schokoladige Brownies mit einem herrlich flüssigen Kern? Dieses einfache Rezept passt perfekt auf ein Backblech und sorgt für unwiderstehliche Schokoladenfreude! Egal, ob für die Familie, Freunde oder einfach nur zum Naschen – diese Brownies sind ein Hit.
Kochutensilien
- 1 Backblech 20 cm mal 30 cm
- 2 Schüssel
- 1 Topf mit heißen Wasser
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade ((mindestens 70% Kakaoanteil))
- 300 g Butter
- 225 g Zucker
- 6 Stück Eier
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mehl (zum Einmehlieren des Kindes)
- 1 EL Butter (zum Einfetten)
Anleitungen
- Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein tiefes Backblech (ca. 20x30 cm) gut mit Butter ein und bestäube es mit Mehl. So bleibt nichts kleben!
- Schokolade und Butter schmelzen: Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad. Rühre gelegentlich um, bis alles glatt ist. Lass die Mischung anschließend leicht abkühlen.
- Zucker und Eier einrühren: Rühre den Zucker unter die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung. Gib dann die Eier einzeln hinzu und rühre, bis der Teig schön glatt ist.
- Mehl und Salz unterheben: Siebe das Mehl und die Prise Salz in die Schokoladenmasse und hebe es vorsichtig unter. Falls du Vanilleextrakt verwendest, rühre ihn jetzt ein.
- Teig auf das Backblech geben und backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backe die Brownies 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Oberfläche sollte fest sein, aber das Innere schön flüssig bleiben.
- Abkühlen und genießen: Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Brownies leicht abkühlen. Schneide sie in Stücke und genieße sie warm – idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Puderzucker.
Notizen
Diese Brownies mit flüssigem Kern sind ein Schokotraum, der auf keinem Backblech fehlen sollte! Das Rezept ist einfach und die Belohnung unwiderstehlich. Probiere es aus und lass dich von der zarten Konsistenz verzaubern!