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BBQ-Sauce als Dip zu Fleisch und Gemüse
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BBQ-Sauce mit Johannisbeersaft und Balsamico

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Servings 10
Kalorien 60
Diese hausgemachte BBQ-Sauce ist fruchtig, würzig und leicht rauchig – perfekt zum Grillen, Marinieren oder Dippen. Mit Johannisbeersaft, Zwiebeln, braunem Zucker, Ketchup und Gewürzen überzeugt sie durch Tiefe und Aroma. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und ideal zum Verschenken – ein echter Star für jede Grillparty!

Zutaten

  • 4 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL dunkler Balsamico
  • 300 ml Johannisbeersaft
  • 8 EL Ketchup
  • 4 EL Sojasauce
  • 4 EL Worcestershiresauce
  • Thymian
  • Chili
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: 1 Schuss Whisky

Anleitungen 

  • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl glasig dünsten.
  • Zucker hinzufügen, kurz karamellisieren lassen. Mit Balsamico ablöschen.
  • Johannisbeersaft, Ketchup, Sojasauce und Worcestershiresauce einrühren.
  • Mit Gewürzen abschmecken, 20–30 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
  • Optional Whisky hinzugeben. Nach Wunsch pürieren.
  • In sterile Flaschen oder Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Calories: 60kcal
Cost: ca. 3–4 €
Gericht: BBQ-Sauce
Küche: Amerikanisch
Keyword: BBQ-Sauce, Dip, Einfache Rezepte, Grillrezepte, Hausgemachte Soße, Johannisbeersaft, Sommerrezepte