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Saftige Apfel-Biskuitrolle: Das perfekte Rezept für Apfelkuchen mal anders
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Apfel-Biskuitrolle

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 12 Stück
Kalorien 180

Zutaten

Für die Apfelmasse

  • 6 Stk. Äpfel
  • 1 EL Zimt
  • 2 EL Zucker

Für den Biskuitteig

  • 3 Stk. Eier
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 140 g Mehl

Zum Garnieren

  • Puderzucker

Anleitungen 

  • Apfelmasse vorbereiten
    Die Äpfel schälen, entkernen und fein raspeln.In einer Pfanne die Apfelraspel mit Zucker und Zimt vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten.Die Masse etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.Die Apfelmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig glattstreichen.
  • Biskuitteig zubereiten
    Die Eier mit Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt hat.Das Backpulver und das Mehl nach und nach mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.Die Milch hinzufügen und behutsam einrühren, bis ein glatter, luftiger Teig entsteht.
  • Apfel-Biskuit kombinieren
    Den Teig gleichmäßig auf der vorbereiteten Apfelmasse auf dem Backblech verteilen.Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis der Biskuitteig leicht goldbraun ist.
  • Rollen und Abkühlen
    Das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen sofort auf ein weiteres Backpapier stürzen.Das Backpapier von der Apfelschicht vorsichtig abziehen.Den Kuchen mithilfe des Backpapiers vorsichtig einrollen, beginnend an der kürzeren Seite.Die Rolle vollständig abkühlen lassen, während sie eingerollt bleibt.
  • Garnieren und Servieren
    Vor dem Servieren die Apfel-Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben.In Scheiben schneiden und genießen.

Notizen

Die Apfel-Biskuitrolle ist die perfekte Kombination aus fruchtigem Apfelkuchen und leichtem Biskuit. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Mit ihrer leichten Süße und dem feinen Zimtaroma ist sie sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe ideal.
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Kombination aus saftigem Apfel und luftigem Biskuit verzaubern! Deine Gäste werden begeistert sein.
Calories: 180kcal
Gericht: Apfelrolle
Küche: deutsch
Keyword: Apfel, biskuit, kuchen, rolle