Go Back
Butter Chicken mit Reis und Fladenbrot serviert
Print Pin

Butter Chicken mit Garam Masala und Joghurt-Marinade

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 4
Kalorien 650
Zartes Hähnchenfleisch in cremiger, würziger Tomaten-Buttersauce – dieses Butter Chicken ist ein echtes Wohlfühlessen. Perfekt mit Reis oder Naan.

Zutaten

Für die Marinade:

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 EL Garam Masala
  • 5 EL Joghurt (z. B. Bulgara)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer (gerieben)
  • Salz

Für die Sauce:

  • 500 g Tomaten (gehackt oder aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 EL Garam Masala
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Optional: 1 TL Chilipulver

Anleitungen 

  • Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt, Garam Masala, geriebenen Knoblauch, Ingwer und Salz vermengen, das Hähnchen darin einlegen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
  • In einer heißen Pfanne das Fleisch ohne Marinadereste rundherum scharf anbraten.
  • Für die Sauce: Tomaten und Tomatenmark mit allen Gewürzen in einen Topf geben, 10 Minuten einkochen. Anschließend pürieren, damit die Sauce besonders fein und cremig wird.
  • Sauce zum Fleisch in die Pfanne geben, alles bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.
  • Butter unterrühren, abschmecken und mit Reis oder Naan servieren.
Calories: 650kcal
Gericht: Butter Chicken
Küche: Indian
Keyword: #butterchicken, #comfortfood, #cremig, #einfachundlecker, #hänchen, #hausgemacht, #indisch, Soulfood