Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber

Hallo ihr Süßen!

Habt ihr schon mal ein unglaublich fluffiges und schokoladiges Brioche gebacken? Dieses 𝓢𝓬𝓱𝓸𝓴𝓸𝓑𝓻𝓲𝓸𝓬𝓱𝓮 mit einem traumhaften Duo-Schokokern ist ein absolutes Highlight fürs Frühstück oder den Nachmittagskaffee.

Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geduld, doch das Ergebnis lohnt sich! Der Hefeteig muss zwei Mal gehen, damit er besonders luftig wird, und die gefrorene Duo-Schokocreme sorgt dafür, dass der Kern schön in Form bleibt und nicht im Teig verschmilzt.

SchokoBrioche mit Schokokern – Fluffig, Süß und Verführerisch!

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 4 Stunden
Portionen 8 Stück
Kalorien 560

Zutaten

Für den Teig

  • 20 g Frische Hefe
  • 150 ml Warme Milch
  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 80 g Weiche Butter
  • 1 Stk Ei
  • 1 Stk. Eigelb

Zusätzliche Zutaten

  • 50 g Mehl (für den hellen Teig)
  • 45 g Backkakao (für den dunklen Teig)
  • 350 g Schokocreme Duo
  • Milch & Honig (zum Bestreichen)

Anleitungen 

  • 1. Hefeteig vorbereiten
    Löse die frische Hefe in der warmen Milch auf und lasse sie für ca. 5 Minuten aktivieren. Dann das Mehl (300g), Zucker, Butter, Ei und Eigelb hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen, homogenen Teig verkneten.
    Da der Teig sehr weich ist, teilst du ihn in zwei Hälften:
    Eine Hälfte mit 50g Mehl verkneten (für den hellen Teig).
    Die andere Hälfte mit 45g Backkakao vermengen (für den dunklen Teig).
    Beide Teige zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen.
  • 2. Füllung vorbereiten
    Rolle die Duo-Schokocreme in Frischhaltefolie und lege sie ins Gefrierfach. Dies sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behält und nicht in den Teig übergeht.
  • 3. Teige ausrollen & füllen
    Rolle beide Teige auf die gleiche Größe aus.
    Lege den dunklen Teig auf den hellen und drücke sie leicht an.
    Positioniere die gefrorene Schokocreme in die Mitte.
    Rolle den Teig vorsichtig zu einer kompakten Rolle.
  • 4. Zweites Gehen lassen
    Lege das geformte Brioche in eine Kastenform und lasse es nochmals ca. 1 Stunde abgedeckt gehen.
  • 5. Backen & Genießen
    Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor.
    Bestreiche das Brioche mit Milch und etwas Honig.
    Backe es für ca. 40 Minuten, bis es goldbraun ist.
  • 6. Abkühlen & Anschneiden
    Lass das Brioche gut auskühlen, bevor du es anschneidest – so bleibt der Schokokern intakt und läuft nicht aus!

Notizen

🚀 Dein perfektes Brioche-Erlebnis

Dieses SchokoBrioche mit Schokokern ist ein absoluter Genuss für alle, die schokoladiges Gebäck lieben! Es ist fluffig, saftig und der schmelzende Kern macht es unwiderstehlich.
Wer von euch probiert es aus? Lasst es mich in den Kommentaren wissen und vergesst nicht, euer Brioche auf Social Media zu teilen! 🌟
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Kalorien: 560kcal
Gericht: Schoko Brioche Kuchen
Küche: deutsch
Keyword: Brioche, kuchen, schokolade

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