Zutaten:

Reis nach Geschmack
Falafel (TK oder selber gemacht)
Olivenöl nach Bedarf
1 Avocado
2 Knoblauchzehen
Salz zum Würzen
1/4 Zitrone (Saft)
Salat nach Bedarf
1 Hand voll Tomaten (Kirschtomaten)
200g Schmand

Servus Freunde,

oh Gott… Ist es heiß in Deutschland. 🥵🥵🥵

Ja ich weiß, wir sollen nicht immer meckern. Einmal ist es zu kalt, dann zu ungemütlich und dann zu heiß. 🤣🤣🤣

Jetzt ist es aber wirklich zu warm und gerade bei uns steht immer die Hitze.

Wie heiß ist es bei euch?

Bei uns sind so 32° 🥵😎

Die nächste Frage ist dann, was essen… 😑

Eigentlich ist es zu heiß um irgendetwas zu essen, aber wenn dann muss es was leichtes sein.

Diese Woche gib es bei mir nur Gerichte und Getränke für die heißen Tage.

Heute fangen wir mit meiner leckeren Veggie Bowle an.

Für die Falafel habe ich mein Lieblingsrezept benutzt. Ihr findet es hier auf meinem Blog (http://essen-mit-liebe.com/recipe/die-leckersten-falafel/) .

Ihr könnt aber auch, wenn es mal schnell gehen soll die Falafel von einer großen BIO Marke aus dem Tiefkühlregal nehmen. 😉👍

So habe ich den Rest gemacht:

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Die Falafel frisch zubereiten oder die aus dem TK in etwas Olivenöl anbraten.

Die Avocado auslösen und mit einer Knoblauchzehe, einem Schuss Olivenöl, einer Prise Salz und dem Zitronensaft klein mixen.

Den Salat waschen und mit den Tomaten klein schneiden.

Für den Knoblauchdip eine Knoblauchzehe klein Pressen und mit dem Schmand vermengen und gut abschmecken.

Am Ende einfach alles schön in einer Schale anrichten und genießen.

 

 

 

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