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Tajine nach griechischer Art

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Ingredients

Adjust Servings:
2El ├ľl (zum anbraten)
500g Mett (halb/halb)
1 St├╝ck Zwiebel
2 St├╝ck Knoblauch
2 St├╝ck Tomaten (gro├č)
1 Pck Feta
2El Paprikamark
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
Nach Geschmack Cayennepfeffer
Nach Geschmack Paprikapulver (Edels├╝├č)
4-5 St├╝ck Paprika (spitz/gelb)
500ml Passierte Tomaten
Ca. 200ml Wasser
Nach Geschmack Zucker
Ca. eine Tasse Cuscus (instant)
1 St├╝ck Zitrone (Bio!)

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Tajine nach griechischer Art

Mit leckeren Cuscus und gef├╝llten Paprika

Features:
  • Spicy
Cuisine:

    Afrikanische Tajine mit griechischen Zutaten gef├╝llt

    • 1,5h
    • Serves 3
    • Medium

    Ingredients

    Directions

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    Servus Freunde,

    heute morgen bin ich aufgewacht und dachte mir, heute machst du was mit deiner Tajine ­čśé
    Ich habe mir das tolle Teil so vor zwei Jahren zugelegt, habe es aber bis jetzt erst einmal benutzt ­čśö
    Dabei ist es so ein tolles “K├╝chenger├Ąt” ­čĄú
    Ansich kommt die Tajine aus dem nordafrikanischen Raum und ist eine Art Schmorgef├Ą├č.
    Mit ihr gibt es Gerichte in allen m├Âglichen Variationen, es wird viel mit Lamm, Gem├╝se, eingelegten Zitronen, Rosinen und afrikanischen Gew├╝rzen wie Raz El Hanout (Gew├╝rzmischung) gearbeitet.
    Heute aber habe ich sie f├╝r ein griechisches Gericht benutzt.
    Probiert es mal aus, der Cuscus ist sooo saftig und lecker ÔŁĄ´ŞĆ

    Habt ihr schonmal mit einer Tajine gekocht?

    Zubereitung:

    Den Ofen auf 180┬░ vorheizen.
    Mett in etwas ├ľl in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit dem Mett weiter braten bis alle Fl├╝ssigkeit verkocht ist und das Mett eine sch├Âne Farbe bekommen hat.
    In der Zwischenzeit die Tomaten und den Feta in kleine W├╝rfel schneiden.
    Das Paprikamark, die H├Ąlfte der Tomaten, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Paprika Edels├╝├č dazu geben und gut verr├╝hren.
    Mettgemisch vom Herd nehmen.
    Paprika k├Âpfen und das Innenleben herausl├Âsen.
    Eine Prise Salz in jede Paprika geben und sie mit dem Mettgemisch und dem Feta je nach Geschmack f├╝llen.
    Deckel wieder auf die Paprika setzen.
    Zu dem restlichen Mettgemisch die passierten Tomaten und das Wasser geben und nochmals gut mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
    Nun die Tajine bef├╝llen.
    Die H├Ąlfte der Tomaten So├če als erstes in die Tajine, dann den Cuscus in die Mitte geben und den Rest der So├če oben drauf verteilen.
    Den Cuscus gut mit der So├če vermengen.
    Die gef├╝llten Paprikas oben auf den Cuscus legen, die Zitrone in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Feta und den Tomaten auf den Paprikas verteilen.
    Deckel drauf und f├╝r 60 Minuten ab in den Ofen.

    Das Gericht ist wirklich sehr lecker und mal etwas anderes… Probiert es aus und schreibt mir dann wie ihr es findet ­čĄŚ

    Marcel

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