Tajine griechischer Art

Servus Freunde,

heute morgen bin ich aufgewacht und dachte mir, heute machst du was mit deiner Tajine 🤣
Ich habe mir das tolle Teil so vor zwei Jahren zugelegt, habe es aber bis jetzt erst einmal benutzt 😒
Dabei ist es so ein tolles „Küchengerät“ 🤣
Ansich kommt die Tajine aus dem nordafrikanischen Raum und ist eine Art Schmorgefäß.
Mit ihr gibt es Gerichte in allen möglichen Variationen, es wird viel mit Lamm, Gemüse, eingelegten Zitronen, Rosinen und afrikanischen Gewürzen wie Raz El Hanout (Gewürzmischung) gearbeitet.
Heute aber habe ich sie für ein griechisches Gericht benutzt.
Probiert es mal aus, der C0uscous ist sooo saftig und lecker ❤

Alternativ könnt ihr das Rezept aber auch in einer Auflaufform mit Deckel zubereiten.

Habt ihr schonmal mit einer Tajine gekocht?

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° vorheizen.
Mett in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit dem Mett weiter braten bis alle Flüssigkeit verkocht ist und das Mett eine schöne Farbe bekommen hat.
In der Zwischenzeit die Tomaten und den Feta in kleine Würfel schneiden.
Das Paprikamark, die Hälfte der Tomaten, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Paprika Edelsüß dazu geben und gut verrühren.
Mettgemisch vom Herd nehmen.
Paprika köpfen und das Innenleben herauslösen.
Eine Prise Salz in jede Paprika geben und sie mit dem Mettgemisch und dem Feta je nach Geschmack füllen.
Deckel wieder auf die Paprika setzen.
Zu dem restlichen Mettgemisch die passierten Tomaten und das Wasser geben und nochmals gut mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
Nun die Tajine befüllen.
Die Hälfte der Tomaten Soße als Erstes in die Tajine, dann den Couscous in die Mitte geben und den Rest der Soße oben drauf verteilen.
Den Couscous gut mit der Soße vermengen.
Die gefüllten Paprikas oben auf den Couscous legen, die Zitrone in Scheiben schneiden und mit dem restlichen Feta und den Tomaten auf den Paprikas verteilen.
Deckel drauf und für 60 Minuten ab in den Ofen.

Das Gericht ist wirklich sehr lecker und mal etwas anderes… Probiert es aus und schreibt mir dann wie ihr es findet 😉