Süße Bunuelos

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Ingredients

Adjust Servings:
250ml Wasser
50g Butter
150g Weizenmehl (Typ 405)
1 Pck. Hefe (trocken)
4 Stück Ei
nach Bedarf Frittierfett
nach Bedarf Zucker
nach Bedarf Zimt

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Süße Bunuelos

Leckeres mexikanisches Gebäck im Zimt und Zucker Mantel

Features:
    Cuisine:

    Knusprige, mexikanische, süße Nachspeise. Bunuelos die mexikanische Antwort auf Krapfen

    • 30 min
    • Serves 5
    • Medium

    Ingredients

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    Mexikanische Woche Teil 3

    Es hat sich wirklich ein bisschen als schwierig herausgestellt ein mexikanisches Dessert zu finden, leider habe ich keine mexikanischen Verwandten oder Freunde, die mir hätten helfen können.

    Aber das was ich jetzt gefunden habe ist der Hammer ❤

    Es erinnert ein bisschen an die deutschen Quarkbällchen, probiert es unbedingt mal aus 👌

     

    Zubereitung:

    Wasser und Butter in einem Topf erhitzen bis die Butter geschmolzen ist.

    Das Mehl mit der trockenhefe vermengen und unter das Wasser-Butter Gemisch rühren.

    Den Teig anbrennen, d.h. ihn so lange bei geringer Hitze erhitzen bis er am Topfboden keine fettschicht zurücklässt.

    Wenn es soweit ist den Topf von Herd nehmen, paar Minuten warten bis der Teig ein wenig abgekühlt ist und nun die Eier unterrühren.

    Vorsicht, ist der Teig noch zu heiß gerinnt das Ei in Teig und gibt klümpchen so dass man von vorne anfangen muss!

    In einem Topf oder in der Frittöse Öl erhitzen. Nicht zu heiß, damit die Bunuelos auch in der Mitte gar werden.

    Daraufhin einzelne Bällchen mit dem Löffel oder dem Eisportionierer ins Fett geben und sie backen bis sie schon goldbraun sind.

    Zum Abschluss die Bällchen in Zucker und Zimt wenden.

    Guten Hunger 😍

    Marcel

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