Schmandkuchen

Servus Freunde,

wer von euch kennt den leckeren Schmandkuchen?

In meiner Familie ist es eines der Lieblingskuchenrezepte.

Dazu kommt, dass er sehr schnell zubereitet ist und ich verspreche euch, eure Kinder werden ihn auch lieben.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200° Ober und Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig schlagen.

Das Mehl, das Backpulver, das Mineralwasser und das Öl hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Den Teig auf einem eingefetteten Backblech verteilen und ca. 30-45 Minuten im Ofen backen.

Abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und den Schmand unterheben.

Wenn der Boden abgekühlt ist, die Pfirsichstücke darauf verteilen und die Creme darüber geben.

Den Kuchen großzügig mit Zimt bestreuen und ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Guten Hunger.