Zutaten:

100ml Milch
100ml Wasser (warm)
1/2 Hefewürfel (frisch)
500g Mehl
1 Ei
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
1 El Öl
1 Paprika
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 El Paprikamark

Servus Freunde,

habt ihr schon mal Pide gegessen?

Sie werden auch Türkische Pizza genannt.

Eigentlich sind sie auch eine Art von Pizza, Hefeteig ausgerollt und mit einem herzhaften Belag.

Typisch ist ein Belag mit Hackfleisch, Spinat oder Käse.

Die Form ist auch ein Unterschied und werden Pide in einer Schiffchenform gebacken.

Heute habe ich euch aufgeschrieben, wie ich Pide mit einer Hackfleischfüllung mache.

 

Zubereitung:

Zuerst muss der Teig hergestellt werden.

Dafür die Milch kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Das Wasser und die Hefe zu der Milch geben und 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Hefe auflösen kann.

In einer großen Schüssel das Mehl, das Ei, das Salz, den Zucker, das Öl und das Hefegemisch verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 3 Stunden gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

Das Kerngehäuse der Paprika entfernen und die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale lösen.

Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Paprikamark (wenn ihr es scharf mögt gerne auch eine Chili) in einem Mixer zerkleinern.

Nun die Masse mit dem Hackfleisch vermengen und bis zum weiteren Gebrauch im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist, den Backofen auf 150° Umluft vorheizen.

Etwas von dem Teig abnehmen und längst dünn ausrollen.

Etwas Hackfleischfüllung darauf verteilen und die Ränder wie auf dem Foto einklappen.

Als Nächstes die Ränder mit Ei einpinseln und etwas Sesam drüber streuen.

Die Pide ca. 15 Minuten im Backofen backen, daraufhin mit Zitronensaft beträufeln und genießen.

 

 

 

 

 

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