Zutaten:

150ml gutes Olivenöl
150g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Hand voll Basilikum (frisch)
50g Parmesan (gerieben)
30g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1 Tl Tomatenmark
1 Chilischote

Instructions

1.150ml gutes Olivenöl

Servus Freunde,

wer von euch isst auch gerne Pesto?

Wir essen es öfters einmal wenn es schnell gehen muss oder ich einfach mal keine Lust habe zu kochen.

Meistens greifen wir dann zu einem aus dem Supermarkt. Die Auswahl ist ja mittlerweile Riesig.

Von Bärlauch, Walnuss, Calabrese, Genovese oder Avocado. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Habt ihr trotz der großen Auswahl schonmal selber Pesto zubereitet?

Es ist natürlich mit etwas Aufwand verbunden, aber wenn ihr an frische Kräuter kommt z.B. aus eurem Garten werdet ihr mit einem perfekten Pesto belohnt.

Ich habe heute ein Rezept für mein Pesto Rosso für euch. Es schmeckt einfach super, ist frisch und schnell Zubereitet.

Und so habe ich es gemacht.

Zubereitung:

Ganz einfach!

Alle Zutaten in einen Mixer geben und ganz fein zerkleinern.

Ich esse es am Liebsten mit Spaghetti.

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