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Meine leckere Ramen Nudelsuppe

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Ingredients

Adjust Servings:
Nach Bedarf Mie-Nudeln
1 Fr├╝hlingszwiebel
2 Ei
80ml Sojaso├če (dunkel)
40ml Reisweinessig
30ml Mirin So├če
Ein ca. 0,5cm dickes St├╝ck Ingwer (frisch)
2 Zehen Knoblauch
1 Liter H├╝hnerbr├╝he
2El Sojaso├če (dunkel)
1El Worcester So├če
Ein ca. 0,5cm dickes St├╝ck Ingwer (frisch)
2 St├╝ck Knoblauchzehen
Nach Geschmack H├╝hnchenbrust
Nach Geschmack M├Âhren
Nach Geschmack Fr├╝hlingszwiebel
Eine Handvoll Koriander
Nach Geschmack Spinat (Babyspinat)
Nach Geschmack Chilliflocken

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Meine leckere Ramen Nudelsuppe

ein sehr leckeres japanisches Nudelrezept

Features:
  • Spicy
  • Vegan
Cuisine:

    Sehr gesunde Suppe mit Gem├╝se, Ingwer, Knoblauch, Ei und H├╝hnchen.

    • 45min
    • Serves 2
    • Medium

    Ingredients

    Directions

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    Servus Leute,

    Jaaaa ich habe es endlich geschafft ­čĄú

    Lange habe ich versprochen dieses Rezept nieder zu schreiben… Nun, hier ist es ­čśŹ

    Das A und O dieser Suppe ist die Br├╝he.

    Sie ist der gesamte Geschmackstr├Ąger und die Einlagen kann man je nach Geschmack abwandeln.

    Bei mir geh├Ârt immer Nudeln, ein Ei, Fr├╝hlingszwiebeln, Koriander/Petersilie und M├Âhren dazu.

    Dieses Mal hab ich noch H├╝hnchen und Spinat dazu gegeben.

    Sehr gut passt dazu auch Pakchoi, Mangold, verschiedene Nudelsorten, Schweinefleisch, Chillies, Rinderfleisch oder Kohl, der Kreativit├Ąt ist keine Grenze gesetzt ­čśť

    OK, ich w├╝nsche euch viel Spa├č beim ausprobieren und guten Appetit ­čśë

    Zubereitung:

    Als Erstes bereiten wir alles vor.

    Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    Das Ei je nach Geschmack kochen, ich liebe es wenn es noch weich in der Mitte ist. Nach der Kochzeit das Ei direkt kalt abschrecken und ruhig im kalten Wasser liegen lassen damit die Garzeit gestoppt wird.

    Nun f├╝r das Ei einen Sud mit Sojaso├če, Reisweinessig, Mirin So├če, zerdr├╝ckten Ingwer, klein geschnittener Fr├╝hlingszwiebeln und gepressten Knoblauch vermengen. Das Ei pellen und in dem Sud mindestens 20min einlegen.

    F├╝r die Br├╝he H├╝hnerbr├╝he, Sojaso├če, Worcester So├če, gepresste Knoblauchzehen und klein geschnittenen Ingwer in einen Topf geben und aufkochen lassen.

    Die Br├╝he 20min k├Âcheln lassen.

    5min vor Ende der Kochzeit das H├╝hnchen zu der Br├╝he geben und die restliche Zeit mit k├Âcheln lassen.

    In der Zeit die M├Âhren, Fr├╝hlingszwiebeln und den Koriander klein schneiden. Den Spinat abwaschen.

    Nach den 20min die Suppe anrichten.

    Unten in den Teller das H├╝hnchen mit der H├Ąlfte der M├Âhren verteilen. Nudeln darauf geben. Mit der Br├╝he den Teller auff├╝llen.

    Den Spinat, das aufgeschnitten Ei, den Koriander, die restlichen M├Âhren und die Fr├╝hlingszwiebeln in der Br├╝he verteilen.

    Ein paar Chilliflocken ├╝ber die Suppe streuen und schon ist sie fertig ­čśŹ

    Ich liebe diese Suppe ÔŁĄ´ŞĆÔŁĄ´ŞĆÔŁĄ´ŞĆ ich hoffe euch schmeckt sie auch ­čśČ­čĹî­čĆ╝

    P. S. Diese Suppe kann auch als vegetarische oder sogar vegane Variante gekocht werden. Einfach Gem├╝sebr├╝he verwenden und auf die tierischen Einlagen wie Fleisch und Eier verzichten.

     

    Marcel

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