Mediterraner Couscous Salat

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Ingredients

Adjust Servings:
2 El. Oliven├Âl
1 St├╝ck Zwiebel (Rot)
1 El. Zucker
2 El. Tomatenmark
1/2 Tl. Oregano
2 Tl. Balsamicoessig
2 Tassen Wasser
1 Tl. Gem├╝sebr├╝he (instant) in meinem Falle die von Amapur
nach Bedarf Pfeffer (gemahlen)
nach Bedarf Chili
nach Bedarf Salz mindestens 1/2 Tl.
2 St├╝ck Paprika (bunt)
2-3 St├╝ck Lauchzwiebeln
1 Tasse Couscous (instant) Wichtig! Die gleiche Tasse benutzen, wie beim Wasser abmessen.
1 Handvoll Tomaten (cherry)
nach Bedarf Petersilie (frisch)
1/2 St├╝ck Zitrone (Saft)

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Mediterraner Couscous Salat

Einfacher und sehr leckerer Salat, perfekt f├╝r den Fr├╝hling

Features:

    Leckerer Tomatencouscous mit Paprika, Lauchzwiebeln und Tomaten.

    • 30 min
    • Serves 4
    • Medium

    Ingredients

    Directions

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    Heute mal etwas Vegetarisches ­čśŐ

    Ich habe festgestellt, dass ich viel zu viel Fleisch esse. Ich Liebe es aber auch einfach.

    Ob Burger, Bolognese, Schnitzel oder Steak ­čśŐ

    Ich habe mir f├╝r die n├Ąchste Zeit fest vorgenommen nur noch 2-3mal die Woche Fleisch zu essen du habe bemerkt, dass es f├╝r mich ├╝berhaupt nicht einfach ist mir ohne Fleisch ein Rezept zu ├╝berlegen ­čśë

    Naja, aber heute habe ich mir ein tolles Rezept ├╝berlegt, was ich fast jeden Abend essen k├Ânnte.

    Einen leckeren Couscous Salat ­čśŐ

    Und hier einmal das Rezept:

    In einer Pfanne das Oliven├Âl erhitzen. Die Zwiebel klein schneiden, mit dem Zucker in die Pfanne geben und ein paar Minuten karamellisieren lassen. In der Zeit die Paprika, die Lauchzwiebeln und die Tomaten klein schneiden.

    Tomatenmark, Oregano, Chili, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Wasser abl├Âschen.

    Balsamicoessig, Gemüsebrühe, klein geschnittene Paprika und Lauchzwiebel dazugeben, kurz aufkochen lassen, den instant Couscous dazugeben, gut vermengen, die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken  und 10 Minuten quellen lassen.

    Nach den 10 Minuten nochmals gut vermengen und zum abk├╝hlen i den K├╝hlschrank geben.

    Vor dem essen die Tomaten, den Zitronensaft und die Petersilie untermischen und genie├čen ­čśŐ

    Marcel

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