Ingredients

1 kg Hobbybäcker Lebkuchenmix
100g Honig
200ml Milch
1 Eiweiß (ich habe drei benötigt)
250g Puderzucker (ich habe 750g benötigt)
nach Bedarf Zitronensaft
Dekoration (Lebensmittelfarbe, Streusel, Cornflakes, Gummibärchen, Schokolade usw.)

Servus Freunde,

heute ist das Türchen Nummer 5 dran.

Habt ich schon mal ein Lebkuchenhaus gemacht?

Ich muss gestehen, bis jetzt haben wir noch keins gemacht.

Umso mehr haben wir uns gefreut, als die Anfrage von hobbybäcker.de kam.

Kennt ihr die Seite?

Wenn ihr gerne backt oder wenn ihr gerne backen würdet, aber nicht immer genug Zeit dafür habt, seid ihr dort genau richtig.

Ob Backbedarf für Profis oder Back Sets für Menschen, welche nicht so das Händchen fürs Backen haben, ist alles dabei.

So haben sie auch eine Backmischung für einen Lebkuchenteig.

Natürlich haben meine Frau und ich gleich an ein Lebkuchenhaus gedacht.

Wie findet ihr ist es geworden?

Der Lebkuchenmix erspart einiges an Zeit, was wirklich praktisch ist, da ein Lebkuchenhaus schon viel Zeit in Anspruch nimmt.

Das Schöne ist, so bekommt es wirklich jeder hin.

Wichtig ist natürlich, dass ihr das Haus exakt nach Vorlage aus dem Teig ausschneidet.

Wenn die Maße nicht richtig passen, wird es nicht gerade, oder es passt gar nicht zusammen.

Eine Vorlage bekommt ihr von der hobbybäcker.de Seite mit dazu oder ihr ladet euch eine im Internet runter.

Wenn ihr den Teig gebacken habt und das Haus mit Eiweißkleber zusammen geklebt habt, könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen.

Ich habe für die Deko Zuckerfiguren von hobbybäcker.de, Zimtcornflakes, kleine Kekse, Dominosteine, Schokostangen und Streuseldonuts benutzt.

Am schönsten ist es natürlich, wenn eure Kinder groß genug sind, dass sie mitmachen können.

Dann passt alles, was das Süßigkeitenregal hergibt.

Gummibärchen, Zimtsterne, Smarties, Streusel und und und….

So, und wie findet ihr nun mein erstes Lebkuchenhaus?

Es hat echt super Spaß gemacht und nächstes Jahr werden wir wieder eins machen.

So, und nun sage ich euch noch mal, wie genau ich alles zubereitet habe.

 

Zubereitung:

Den Lebkuchenmix mit dem Honig und dem Wasser in einer Küchenmaschine kneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.

Den Teig in Folie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

Nach der Stunde den Teig auf ca. 1cm Dicke ausrollen und mit den Vorlagen das Haus ausschneiden.

Tipp: Aus dem Restteig könnt ihr noch kleine Tannenbäume oder Lebkuchenmänner ausstechen.

Die Teile ca. 15 Minuten backen.

Denkt daran, dass die Kekse noch weich sind, wenn sie aus dem Backofen kommen, also Vorsicht, wenn sie brechen, müsst ihr Neue machen.

Abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Eiweißkleber herstellen.

Ich habe für mein Haus das Rezept 3x gebraucht.

Also 3 Eiweiß (L) und 750g Puderzucker.

Für die Herstellung, das Eiweiß fast steif schlagen und dann nach und nach den Puderzucker ordentlich unterrühren.

Nicht wundern, der Kleber ist wirklich sehr fest.

Muss er auch sein, damit ihr das Haus richtig kleben könnt.

Wenn er allerdings zu fest ist, sodass ihr ihn kaum streichen könnt, rühre ich noch ein wenig Zitronensaft drunter.

Das gibt noch einen großartigen Geschmack und macht den Kleber etwas geschmeidiger.

Tipp: Ihr könnt den Kleber auch noch farbig mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Dafür solltet ihr allerdings keine Flüssige nehmen, weil der Kleber sonst evtl. zu flüssig wird.

Den Kleber müsst ihr sofort verwenden oder luftdicht abpacken, da er sehr schnell fest wird.

Nun könnt ihr euer Haus zusammensetzen.

Dafür an alle Verbindungsstellen ordentlich Kleber verteilen und zusammendrücken.

Ich verteile den Kleber am liebsten mit einem Spritzbeutel, aber es geht natürlich auch super mit einem Messer oder einem Löffel.

Sobald das Haus steht, könnt ihr euch noch ein bisschen vorsichtig an die Deko machen.

Auf dem Foto seht ihr, wie ich es dekoriert habe, seid kreativ und tobt euch aus.

Ich wünsche euch viel Spaß und wenn ihr sehen wollt, wie ich es gemacht habe, habe ich Videos auf Instagram und Tiktok hochgeladen.

Ich würde mich freuen, wenn ihr auch ein Foto von eurem Haus hochladet und mich verlinkt.

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