Zutaten:

1/2 Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Handvoll frischen Basilikum
Schuss Olivenöl
3-4 Zweige frischen Thymian
Salz und Pfeffer zum abschmecken
100ml Weißwein
1 El Tomatenmark
200ml Sahne
1 Pck. Gnocchi
Ca. 1 Pck. Reibekäse

Servus Freunde,

der goldene Herbst ist da. 🍂🍁

Das ist meine absolute Lieblingsjahreszeit.

Es gibt nichts Schöneres, als an einem kalten Herbsttag, dick eingemummelt mit einem
schönen warmen Getränk durch den bunten Herbst zu spazieren.

Die Menschen, die mich kennen, bekommen bestimmt einen Lachkrampf bei der Aussage,
aber seitdem ich Papa geworden bin, sehe ich sehr viele Dinge anders und probiere für uns
„normale“ Dinge wie unsere Kinder zu sehen. 😍

Für die kleinen Mäuse ist alles neu, wie muss es also sein, das erste Mal ein Pferd zu sehen
oder das erste Mal an einem Schokoladeneis zu lecken.

Es gibt so viele Dinge, die ich auch gerne noch mal „zum ersten Mal“ tun würde.

Wie oft haben meine Frau und ich schon an einem Ende von einer tollen Serie da gesessen
und gesagt „was würde ich dafür geben, wenn ich sie noch mal zum ersten Mal gucken
könnte“. 😂😂😂

Kennt ihr das auch?

So, ich bin heute in Redelaune. 😅

Was ich natürlich noch am Herbst liebe ist Kürbis.

Bis jetzt habe ich mich nur an den Hokkaidokürbis getraut.

Er ist einfach zu verarbeiten, überall erhältlich und superlecker.

Andere Kürbisse sind oft ein bisschen strenger im Geschmack, das ist dann zu meiner
Schande nicht so meins.

Welchen Kürbis esst ihr am liebsten?

Ich glaube, der Butternut ist auch recht beliebt, oder?

Nächstes Mal probiere ich ihn mal und werde natürlich berichten.

Heute gab es einen Auflauf mit Gnocchi und Kürbis und ich sage euch…. Er ist sooooooo
lecker.

Ihr müsst ihn unbedingt ausprobieren.

Natürlich gab es dazu meine liebste Milde Apfelschorle von Rheinfelsquellen.

Mein absolutes Lieblingsgetränk.

 

Zubereitung:

 

Den Kürbis, die Zwiebeln und das Basilikum klein schneiden.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.

Den Kürbis und die Thymianzweige dazu geben und kurz mit anbraten.

Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weißwein ablöschen.

5 Minuten köcheln lassen.

Das Tomatenmark, die Sahne und das Basilikum untergeben.

Gut verrühren.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Bei geringer Temperatur köcheln lassen, bis ihr in der Zwischenzeit die Gnocchi nach
Packungsanweisung gegart habt.

Die Gnocchi mit einer Handvoll Käse zu der Soße geben und alles in eine Auflaufform füllen.

Nach Wunsch noch Käse darüber streuen und 20 Minuten im Backofen überbacken.

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