Carpaccio

W E R B U N G

Servus Freunde,

heute gibt es eine leckere italienische Vorspeise.

Bis dato war mein Favorit unter den italienischen Vorspeisen Vitello Tonnato .

Aber ich sage euch, wenn ihr das Carpaccio richtig macht, ist es himmlisch.

Am wichtigsten ist natürlich die Qualität des Fleisches.

Da das Fleisch roh verarbeitet wird, ist es sehr wichtig, dass es besonders frisch ist.

Dafür würde ich niemals abgepacktes Filet kaufen, sondern immer an der Theke oder bei eurem Fleischer des Vertrauens.

Ich nehme hier immer Fleisch in Bio Qualität.

Natürlich ist das Fleisch nur die halbe Miete.

Elementar sind ebenso die anderen Produkte.

Vor allem der Balsamico Essig und das Olivenöl sollten von höchster Qualität sein.

Ich würde euch einen länger gereiften Essig empfehlen, der im Holzfass gereift ist, um den Geschmack des Fleisches hervorzuheben.

Wenn ihr nicht genau wisst, welcher Essig dafür geeignet ist und wo ihr so ein Produkt findet, solltet ihr auf der Seite von Mazzetti vorbeischauen.

Es sind sehr hochwertige Produkte und ich liebe es damit Gerichte herzurichten.

Auf der Seite von Mazzetti findet ihr viele verschiedene Produkte, ihr könnt sie zum Kochen, marinieren oder für Dressings perfekt benutzen.

Ich zum Beispiel träufel gerne den Testa Rossa von Mazzetti über guten Parmesan und so habe ich

eine leckere Kombi aus salzigem Parmesan und süßlichem Essig und ja, ich liebe es.

Probiert es doch mal aus.

Was ich noch für das Carpaccio benutzt habe, sage ich euch jetzt.

Zubereitung:

Als Erstes müsst ihr das Filet gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.

Nehmt euch dafür Zeit, je dünner umso besser.

Verteilt die Scheiben gleichmäßig auf einen flachen Teller.

Nun drapiert ihr die restlichen Zutaten auf dem Fleisch.

Das war es auch schon, einfach nicht?

Wenn ihr euch genau anschauen wollt, wie ich es zubereitet habe, schaut auf meinen Instagram oder Tiktok Account vorbei.

Dort habe ich ein Video darüber hochgeladen.

Ich denke, an den Weihnachtstagen werde ich das Carpaccio zur Vorspeise anrichten.