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Beste Creme Brulee

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Ingredients

135ml Milch
400ml Sahne
1/2 Vanilleschote
5 Eigelb
Prise Salz
Rohrzucker
Gasbrenner

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Beste Creme Brulee

Super leckere Creme Brulee. Das perfekte Dessert für feierliche Anlässe.

  • 6 Std.
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Creme Brulee mein absoluter Lieblingsnachtisch. Erst vor einigen Jahren entdeckt ist dieses Dessert bei besonderen Anlässen nicht mehr weg zu denken.

Zubereitung

Milch, Sahne, Zucker und das Mark der Vanilleschote, in einem Topf auf ca. 80 Grad erhitzen. Etwas abkühlen lassen. Die 5 Eigelb verquirlen und die Milch- Sahne- Mischung langsam unter ständigen rühren langsam zugeben. Das Ganze 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend in Eure Ofenfesten Auflaufförmchen verteilen und bei 155Grad 55 Minuten auf ein hohes Backblech in Ofen tun. Wichtig das Backblech bis ca. 3/4 Eurer Förmchen mit heißen Wasser füllen.

Das Ganze dann 4-5 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend mit Rohrzucker und Gasbrenner abbrennen.

Marcel

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