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Das perfekte Kürbisrisotto

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Das perfekte Kürbisrisotto

Super leckeres Kürbis Risotto

  • Serves 2
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Servus Ihr Lieben,

ich durfte in den Genuss kommen, für die Rheinfels Quelle ein Rezept auszutüfteln. Was dabei herausgekommen ist, ein super leckeres Kürbisrisotto. Das gleiche Rezept habe ich bei ZDF in der Küchenschlacht gekocht, wie die Kritik war könnt ihr ab den 30.09.19 um 14h sehen. Vorab aber schon einmal das Rezept für euch.

Zubereitung

 

Die Brühe in einem separaten Topf erhitzen. In einem anderen Topf, die kleingeschnittenen Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Kürbis und den Reis dazu geben und ebenfalls anschwitzen. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit verkochen lassen. Nach der Brühe das Wasser zugeben. Nun dauert es ca. 15min. bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist. Ich tue die Flüssigkeit immer nach und nach rein bis der Reis gar ist. Dann den Topf vom Herd nehmen und die übrigen Zutaten zugeben. Guten Appetit.

Marcel

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