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Sommerlicher Hühnchensalat

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Ingredients

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Nach Geschmack Salz und Pfeffer zum würzen
50g Waldbeeren
200g Hühnchenbrust
50g Mix Salat
Olivenöl
Zitrone (Saft)

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Sommerlicher Hühnchensalat

Salat mit frischen Beeren, Hühnchen und gemischten Salat

Frisch und schnell zubereitet, perfekt für die warmen Sommertage.

  • 20min
  • Serves 1
  • Medium

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Servus ihr Lieben, wenn das nicht nach einem sommerlichen Leckerbissen aussieht?!
Wer kennt es nicht: Der Sommer ist da und man möchte sich wieder mehr bewegen oder man hat festgestellt, dass man das ein oder andere Kilo abnehmen möchte.
So geht es mir auch, deswegen gab es in letzter Zeit eine gesunde Küche.
Das Ganze heißt aber nicht, dass es kulinarisch in der Küche an Qualität abnimmt. Für mich liegt hier das Augenmerk ganz klar auf dem Trinken. Mein Problem ist immer, dass ich irgendwelche Light Produkte trinke oder auch Schorlen. Dassdas nicht die ideale Lösung ist, sollte klar sein. An dieser Stelle sind über den Tag gesehen, zumindest in meinem Fall, sehr viele Kalorien zu sparen. Mein Lieblingswasser, Rheinfels Quelle, hab ich bereits gefunden. Wie auf dem Bild zu sehen trotzdem noch mit etwas Saft aber schon viel häufiger Wasser pur. Warum? Ich finde, dass das Mineralwasser der Rheinfels Quelleeinfach lecker ist und erfrischt.

Aber jetzt zurück zum Salat. Im Prinzip ist er easy zu machen, hier die Zubereitung:

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing den Limettensaft, Salz, Pfeffer sowie das Olivenöl vermengen. Hier könnt ihr alles in ein Glas oder Gefäß füllen, was sich zudrehen lässt und anschließend das Dressing kräftig schütteln.
Für den Salat den Rucola, Chicorée und Babyspinat auf dem Teller verteilen und die Beeren dazugeben. Anschließend das Dressing hinzugeben und die gebratenen Hühnerstücke darauf verteilen.

Marcel

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