Reis ist eines der vielseitigsten Grundnahrungsmittel der Welt und findet sich in unzähligen Rezepten wieder. Von asiatischen Wok-Gerichten über indische Currys bis hin zu mediterranen Reispfannen – Reis ist in nahezu jeder Küche zu Hause. Besonders praktisch wird es, wenn man Reis in einem One-Pot-Gericht zubereitet. Dabei entsteht nicht nur weniger Abwasch, sondern die Zutaten verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
In diesem Blogbeitrag zeige ich dir, warum Reis so beliebt ist und wie du ein schnelles, leckeres One-Pot-Gericht im Mexican Style zubereiten kannst, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Warum Reis perfekt für One-Pot-Gerichte ist
One-Pot-Gerichte sind der Inbegriff von Komfort in der Küche: Alle Zutaten wandern in einen einzigen Topf, was Zeit spart und die Aromen miteinander verschmelzen lässt. Reis ist dabei eine ideale Basis, weil er:
- Geschmack aufsaugt: Reis nimmt den Geschmack der Brühe, Gewürze und anderen Zutaten wunderbar auf.
- Sättigend ist: Mit seinem hohen Kohlenhydratanteil ist Reis ein Energielieferant und macht lange satt.
- Vielfältig kombinierbar ist: Egal, ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte – Reis harmoniert mit nahezu allen Zutaten.
Welche Reissorte eignet sich am besten für One-Pot-Gerichte?
Die Wahl der richtigen Reissorte hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Für das One-Pot-Gericht im Mexican Style empfehlen sich:
- Langkornreis: Bleibt locker und körnig, ideal für herzhaft-würzige Gerichte.
- Parboiled Reis: Dieser vorgegarte Reis bleibt bissfest und klebt nicht zusammen.
- Jasminreis oder Basmati: Für eine leicht aromatische Note, falls du einen Hauch von Exotik möchtest.
Vermeiden solltest du Klebreis, da dieser eher für asiatische Süßspeisen oder Sushi geeignet ist und in einem One-Pot-Gericht zu matschig wird.
Variationen für deinen One-Pot-Reis
Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Hier sind ein paar Ideen:
- Vegetarisch
Ersetze das Hackfleisch durch vegane Alternativen wie Sojahack oder einfach mehr Bohnen und Mais. - Scharf
Für die Liebhaber scharfer Speisen füge frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. - Frisch und fruchtig
Verfeinere das Gericht mit einem Spritzer Limettensaft oder frischem Koriander. - Mediterran statt Mexikanisch
Tausche die Kidneybohnen gegen schwarze Oliven und den Mais gegen Paprikastreifen. Würze mit Oregano und Rosmarin.
Mexican-Style One-Pot-Reis: Schnelles Rezept
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 300 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 800 ml Gemüsebrühe
- 250 g Reis (Langkorn)
- 3 EL Mais
- 3 EL Kidneybohnen
- 50 g geriebener Käse
- 2 Stk Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Anleitungen
- Vorbereitung Die Zwiebel schälen, fein würfeln und beiseitestellen. Mais und Kidneybohnen abgießen und gut abtropfen lassen.
- Anbraten In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und gleichmäßig gebräunt ist.
- Würzen und Flüssigkeit hinzufügen Das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren, sodass die Mischung eine schöne rote Farbe erhält. Die Gemüsebrühe angießen und den Reis dazugeben. Alles gut umrühren.
- Gemüse hinzufügen und köcheln lassen Mais und Kidneybohnen in den Topf geben und alles gut vermengen. Den Deckel aufsetzen und das Gericht bei geringer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Finalisieren und servierenWenn der Reis gar ist, den Topf vom Herd nehmen. Geriebenen Käse über das Gericht streuen und schmelzen lassen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Hast du das OnePot Gericht ausprobiert?
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