Knoblauch-Zupfbrot ist für mich die perfekte Kombination aus knusprig, würzig und käsig – und das Beste: Es geht super schnell! Dieses Rezept hier ist eine echte Blitzvariante, weil ich einfach fertigen Pizzateig verwende. Du brauchst keine Gehzeiten, kein Kneten – einfach belegen, falten, backen, genießen.
Für alle Knoblauch-Fans (so wie ich 😄) ist das hier sowieso ein Muss. Eine ganze Knolle Knoblauch mag viel klingen, aber in Kombination mit Butter, Salz, Petersilie und geschmolzenem Mozzarella ergibt sich ein Geschmack, der dich garantiert umhaut – und der jedes Grillfest oder Abendessen aufpeppt.
Warum du dieses Zupfbrot lieben wirst
Knoblauchbrot kennt jeder – aber Zupfbrot ist einfach nochmal geiler: jeder zieht sich sein Stück raus, die Käsefäden ziehen sich, und innen ist es weich und saftig, außen goldbraun und knusprig. Durch die Mischung aus Butter, Knoblauch und Petersilie entsteht ein Aroma, das schon beim Backen die ganze Küche erfüllt.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn’s schnell gehen soll – keine Wartezeit, keine Vorbereitung nötig. Auch als Mitbringsel zum Grillabend oder zur Suppe macht es eine super Figur.
So wandelst du das Rezept ab
Wenn du magst, kannst du die Butter-Knoblauch-Mischung zusätzlich mit etwas Zitronenabrieb oder Chili aufpeppen – für noch mehr Aroma oder etwas Schärfe. Auch geriebener Parmesan passt super in die Mischung oder obendrauf.
Statt Mozzarella kannst du auch Gouda, Emmentaler oder geriebenen Cheddar verwenden – je nachdem, wie würzig du es magst. Und wer’s gerne „green“ hat, kann noch etwas Basilikum oder Schnittlauch untermischen.
Wenn du das Knoblauch-Zupfbrot etwas festlicher servieren möchtest, kannst du es vor dem Backen mit einem Hauch Paprikapulver, geröstetem Sesam oder schwarzen Olivenstückchen bestreuen. Auch optisch macht das einiges her und bringt zusätzliche Aromen. Für eine mediterrane Variante kannst du getrocknete Tomaten oder italienische Kräuter wie Oregano und Thymian in die Füllung mischen. Wer mag, gibt einen Löffel Frischkäse oder Ricotta in die Buttermasse – das sorgt für extra Cremigkeit. Serviert mit einem frischen Salat, einem Joghurt-Dip oder gegrilltem Gemüse wird aus dem Brot ganz schnell eine komplette, einfache Mahlzeit für jede Gelegenheit. Probiere es gerne aus.
Auch für Familien ideal
Gerade Kinder lieben dieses Brot – es ist weich, käsig, würzig, aber nicht zu scharf. Und das Beste: Beim Zubereiten können sie sogar helfen – z. B. beim Butter vermengen oder beim Ziehen und Falten des Teigs. Zupfbrot macht nicht nur Spaß beim Essen, sondern schon beim Machen.
Für kleine Hände kannst du den Teig auch in Muffinförmchen aufteilen – so entstehen kleine Mini-Zupfbrote.
Aufbewahrung & Vorbereitung
Das fertige Zupfbrot schmeckt natürlich frisch am besten – aber du kannst es auch vorbereiten, in Alufolie wickeln und vor dem Servieren nochmal kurz aufbacken. Reste lassen sich im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und bei Bedarf im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Einfrieren geht auch: einfach nach dem Backen einfrieren und später bei 150 °C aufbacken – dann wird es wieder schön knusprig.
Dieses blitzschnelle Knoblauch-Zupfbrot mit Käse ist für mich das perfekte Rezept, wenn’s mal unkompliziert, aber richtig lecker sein soll. Es schmeckt herrlich würzig, ist schön käsig und passt zu so vielen Gelegenheiten – ob zum Grillen, zur Suppe oder einfach als Snack.
Und ganz ehrlich: Wer Knoblauch liebt, wird dieses Brot feiern. Wenn du es ausprobierst, markier mich gerne auf Instagram – ich bin gespannt, wie euer Zupfbrot aussieht!
Blitzschnelles Zupfbrot mit Knoblauch, Butter & Käse
Zutaten
- 1 Knolle frischer Knoblauch
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- ½ TL Salz
- 1 XXL Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 250 g Mozzarella, gerieben
- 1 Handvoll Petersilie
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Knoblauchzehen schälen und pressen oder sehr fein hacken.
- Mit der weichen Butter, Salz und gehackter Petersilie zu einer Paste verrühren.
- Pizzateig ausrollen und mit der Buttermasse gleichmäßig bestreichen.
- Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
- Teig längs in Streifen schneiden, locker übereinanderlegen und in eine Kastenform oder Springform schichten.
- Im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und direkt servieren – am besten warm!
Hast du dieses Knoblauch-Zupfbrot ausprobiert?
Ich hoffe, es hat dir geschmeckt! Ich würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie es dir gefallen hat. Falls du es noch nicht getan hast, folge mir gerne auf meinen Social Media Kanälen und teile das Rezept mit deinen Freunden. Auf Instagram habe ich zum Beispiel viele Rezepte im Videoform. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch unbedingt meine anderen Rezepte an.
