Kartoffelfrikadelle

Kloßteig zu 8 Portionen aufteilen. Mozzarella in 8 Stücke schneiden.
Eine Portion Kloßteig in den Händen flach drücken und in die Mitte eine Mulde
formen.

In die Mulde ein Stück Mozzarella legen. 1 EL Pesto auf den Mozzarella geben.
Danach die Frikadelle mit Kloßteig schließen.

Butaris Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelfrikadellen darin
von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu schmeckt Salat.