Wenn es ein Gericht gibt, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, dann ist es diese cremige Hähnchenpfanne mit Champignons und Pasta. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Essen am Wochenende, überzeugt dieses Rezept mit seinem reichen Geschmack und seiner schnellen Zubereitungszeit. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würzigen Champignons und einer cremigen Sauce ist unschlagbar!

Tipps für Variationen

Extra-Gemüse: Für mehr Farbe und Nährstoffe Paprikastreifen oder frischen Spinat hinzufügen.

Low-Carb-Option: Anstelle von Pasta Zoodles (Zucchini-Nudeln) oder Blumenkohlreis verwenden, um Kohlenhydrate zu sparen.

Vegetarische Alternative: Das Hähnchen durch Tofu oder Jackfruit ersetzen und statt Gemüsebrühe eine kräftige Pilzbrühe verwenden.

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Hühnchen Stroganoff

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen 4 Personen

Kalorien 615

Zutaten

500 g Hühnerbrust (grob gewürfelt)
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (zum Würzen)
2 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
300 g Champignons
1 EL Senf
1 EL Worcestersauce
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 EL Crème fraîche (optional)
1 EL Petersilie (gehackt)
400 g Pasta

Anleitungen

Vorbereitung des Hähnchens
Zuerst die Hühnerstücke leicht mehlieren, damit sie beim Anbraten eine feine Kruste bekommen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke bei hoher Temperatur scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Basis der Sauce
In der gleichen Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Champignons anbraten. Die Champignons sollten dabei leicht Farbe annehmen, was der Sauce ein intensiveres Aroma verleiht. Wenn die Zwiebeln glasig sind, einen Esslöffel Senf und einen Esslöffel Worcestersauce hinzufügen und gut verrühren.
Cremige Sauce zubereiten
Die Mischung mit 300 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne ablöschen. Für einen noch reichhaltigeren Geschmack kann ein Esslöffel Crème fraîche hinzugefügt werden. Die Sauce nun bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Finalisieren und Servieren
Zum Schluss die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit gehackter Petersilie garnieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die cremige Hähnchenpfanne wird am besten mit al dente gekochter Pasta serviert.

Notizen

Dieses Rezept für eine cremige Hähnchenpfanne mit Champignons ist ein echtes Highlight für Fans der schnellen und einfachen Küche. Die perfekte Balance aus herzhaftem Geschmack und cremiger Konsistenz macht es zu einem echten Familienliebling. Probieren Sie es aus – Ihre Gäste werden begeistert sein!

Kalorien: 615kcal

Gericht: Stroganoff

Küche: russisch

Keyword: hühnchen, Stroganoff

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